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Top 10 pane: dove decidiamo, democraticamente, i migliori d’Italia

Se io potessi in un solo alimento fare il giro d’Italia, sceglierei il pane. Ne abbiamo 400 tipi diversi, con oltre mille varianti. Da quando il dio Pane si è impossessato di noi piccoli panificatori, siamo arrivati a duemila. A ogni regione il suo pane, ad ogni paese la sua variante o il suo nome, ...

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Pane e ristoranti: 20 tra i cestini migliori d’Italia

Fare il pane in casa è roba da donne d’altri tempi? Per nulla, gli italiani che mettono le mani in pasta aumentano al ritmo di pieghe e torciture, o per essere meno poetici delle vendite di impastatrici e macchine per fare il pane. E si autoproduce: pane alla birra, pita, pane piatto armeno, pane al ...

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Pane in casa: se vuoi fare il figo usa il Senatore Cappelli

Riccardo Astolfi è il fondatore della comunità Pastamadre.net Nel percorso sociale, formativo e psicologico che farà di ognuno di noi un hipster della panificazione, dopo il già detto utilizzo della pasta madre (a proposito, avete figliato?), c’è – come ogni gastrofighetto che si rispetti – la scelta delle materie prime. Ovviamente sostenibili, locali, bio e ...

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