24 Aprile 2018
Come a Kobe: mangeremo carne Wagyu dell’Alto Adige
La costosa carne Wagyu ora si produce anche in Alto Adige, come se fossimo a Kobe, Giappone, da dove arriva il famoso manzo
manzo di Kobe
ultimi post
28 Aprile 2017
Siamo stati a Ca’ Negra, nel primo allevamento italiano di manzo giapponese
Siamo stati nel primo allevamento italiano di manzo di Kobe, la carne più pregiata del mondo tipica della città di Kobe, in Giappone. L'allevamento è Ca' Negra, in provincia di Venezia, vi mostriamo i capi, i metodi di allevamento e sfatiamo i falsi miti sulla carne wagyu
10 Gennaio 2013
Utensili da cucina strani e perversi: ma chi mai aveva visto niente prima del Giappone
Di ritorno da 10 bellissimi giorni in Giappone, dopo tanta bellezza e stupore, d’istinto vorrei scrivere 150 post su tutto quello che ho mangiato. Vorrei dirvi che oltre al sushi (ovviamente il migliore della mia vita) c’è di più, c’è tutto quello che io metà ignorante metà superficiale fino a ieri non sapevo, c’è una ...
