20 Giugno 2020
Ristorante Uliassi a Senigallia: recensione del Lab 2020
Il Ristorante Uliassi di Senigallia riapre con il nuovo Lab 2020. La nostra recensione del menu, piatto per piatto, i prezzi, le foto, le nostre opinioni.
mauro uliassi
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18 Aprile 2020
Ristorante Uliassi, il tre stelle “sulla spiaggia” ora pensa allo street food: intervista
La nostra intervista a Mauro Uliassi, chef e patron del Ristorante Uliassi, tre stelle Michelin, che ora pensa allo street food di fronte alla spiaggia di Senigallia, al futuro del turismo balneare e alle sicurezze del fine dining in tempi di Coronavirus.
28 Dicembre 2019
I 10 piatti italiani migliori dell’ultimo decennio
I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno.
12 Novembre 2019
Mauro Uliassi, Moreno Cedroni, Paolo Brunelli: il fenomeno Senigallia (e come si prende la terza stella)
Il "Fenomeno Senigallia", meta gastronomica da 40.000 abitanti, per Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Paolo Brunelli, e l'armata degli chef marchigiani in ascesa.
24 Agosto 2019
Uliassi a Senigallia, recensione: perché il Lab 2019 è il più importante di sempre
Recensione del ristorante Uliassi di Senigallia attraverso il menu degustazione "Lab 2019" e la sua evoluzione negli anni. I piatti di Mauro Uliassi, le foto, i prezzi, le nostre opinioni.
17 Agosto 2019
Ristoranti stellati Marche 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
Tutti i ristoranti stellati delle Marche, i baciati dalla guida Michelin nel 2019: i 4 premiati della regione, con prezzi dei menu, chef e tutte le informazioni utili.
17 Luglio 2019
Ristoranti: l’anguilla è il nuovo piccione?
Se l'anguilla fosse il nuovo piccione, il nuovo piatto trendsetter della ristorazione? Da Massimo Bottura a Mauro Uliassi, le anguille dei ristoranti che hanno fatto e faranno tendenza.
12 Giugno 2019
Mauro Uliassi ha riconosciuto l’ispettore della Guida Michelin, ho letto bene?
Ho letto che Mauro Uliassi, ultimo chef salito nell'olimpo dei tristellati, ha riconosciuto l'ispettore della Guida Michelin. Lo ha dichiarato en passant, tra ricordi e flussi di coscienza - tanto che la cosa è passata inosservata - in una lunga intervista rilasciata a Cook.
19 Novembre 2018
Facile adesso esaltare Uliassi: dov’eravate tutti 10 anni fa?
Lo chef Mauro Uliassi, nel suo ristorante di Senigallia, in provincia di Ancona, meritava le tre stelle Michelin da tempo
16 Novembre 2018
Guida Michelin 2019: Mauro Uliassi ha 3 stelle
Guida Michelin 2019: Mauro Uliassi del ristorante omonimo di Senigallia è il nuovo e decimo ristorante 3 stelle Michelin
17 Luglio 2014
2055: breve storia del futuro di Mauro Uliassi, un Dio in terra come cuoco
Questo post è la versione ridotta di un articolo apparso nel secondo numero di “DISPENSA“, la foodzine che gli amanti del cibo degni di questo nome dovrebbero tenere sul comodino. Potete comprarla qui con un clic. Ci siamo: un altro anno è arrivato. Fanno cento tondi. E sono ancora qui. Mentre preparo il primo caffè del ...
19 Giugno 2012
E così vuoi fare lo chef: piccola guida alla carriera in cucina
Ebbene sì: il Cuoco è in cima alla lista dei mestieri più richiesti al mondo, almeno fino al 2018. Lo rivela gradasso il solito studio americano. La notizia farà piacere ai ragazzi di Italian Genius Academy, scuola di cucina e sponsor di Dissapore ma, a dirla tutta, non so quanto credito dare a questo genere ...
