melanzane

parmigiana di melanzane

Cucina •

Parmigiana di melanzane: 8 varianti da provare da qui a settembre

8 varianti di parmigiana di melanzane: bianca, con melanzane grigliate, indorate e fritte, con salsiccia, con patate, con pesce spada, col cioccolato e in versione gourmet.... CONTINUA

melanzane cioccolato

Cucina •

Melanzane al cioccolato: tradizione e varianti

La ricetta e le origini delle melanzane al cioccolato, dolce tipico della costiera amalfitana, tra tradizione e varianti d’autore.... CONTINUA

melanzane

Cucina •

Melanzane: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso cucinando le melanzane, che vogliamo preparare parmigiana, caponata o pasta alla Norma. Ecco cosa non fare, dalla salatura alla cottura.... CONTINUA

Pasta-con-melanzane

Ricette •

Pasta con melanzane, pomodoro e ricotta

La pasta con melanzane, pomodoro e ricotta, un primo piatto con i profumi di un classico della cucina siciliana, melanzane, pomodoro e ricotta salata.... CONTINUA

melanzane

Grande Notizia •

Melanzane: 5 dilemmi da sciogliere

Grosse e panciute. Tonde come palloni. Lunghe e sottili come dita. Di melanzane ce n’è una folla. Così come di ricette: dalla caponata (rigorosamente senza dado, eh!) alla parmigiana, fino alle creme: “finti caviali”, baba ganoush, melitzanosalata. Non c’è tavola estiva sui cui non stiano bene, che sia in puro stile mediterraneo o si conceda […]... CONTINUA