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Miele: perché l’Italia ha così poche DOP?
Parlare di DOP, nel settore del miele, ha più senso che in molti altri ambiti gastronomici, eppure i mieli italiani a Denominazione d'Origine Protetta sono soltanto tre. Ed è un peccato. ... CONTINUA
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Miele, il mercato italiano, europeo e mondiale: produciamo tantissimo, ma importiamo molto di più
L'italia è il quarto paese in UE per la produzione di miele e importa molto più di quanto esporti: uno sguardo al mercato nostrano, europeo e mondiale. ... CONTINUA
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Frodi nel miele: come viene contraffatto il terzo prodotto più adulterato al mondo
Il miele è il terzo prodotto più adulterato al mondo, ma quali sono le frodi alimentari più diffuse da cui guardarsi, nel comprarlo? ... CONTINUA
Spesa •
Come riconoscere e comprare il miele buono
Tutto quello che vi serve sapere per riconoscere e comprare un miele buono, dall'etichetta al supermercato al gusto, passando per prezzo e consistenza. ... CONTINUA
Prodotti •
Il miele di barena: cos’è, le caratteristiche e la produzione
Per una volta parliamo di Venezia non per varietà ittiche o per i prodotti ortofrutticoli degli orti lagunari. Evitiamo pure i bacari ed i ristoranti e vi portiamo a fare un giro in laguna, per farvi assaggiare il miele di barena: ecco cos’è, le caratteristiche e la produzione. Prima di tutto, momento Superquark, una breve […]... CONTINUA
Prodotti •
Tipi di miele: caratteristiche, sapori, curiosità
Ridurre il miele a un colore o a un sentore è sbagliato almeno quanto ridurre i formaggi al formaggio, le birre alla birra e i salumi al salume. Oggi cerchiamo di correre ai ripari, con una lista dei principali mieli da conoscere. Una guida ai tipi di miele completa di caratteristiche, sapori e curiosità. Sosterreste […]... CONTINUA
Prodotti •
Se non conoscete il miele di Manuka, datevi bassi voti in guerre commerciali
Australia e Nuova Zelanda si contendono le origini del miele di Manuka, che vale centinaia di migliaia di dollari, in una guerra commerciale partita da Londra... CONTINUA
Prodotti •
Il meglio del 2014: 30 cose incredibili che abbiamo mangiato quest’anno (seconda parte)
Con il meglio del 2014 abbiamo un conto aperto. Dubito che non ve ne siate accorti, ma è di nuovo quel periodo dell’anno, e per non farci trovare impreparati ci siamo portati avanti con le classifiche. Insomma, vi abbiamo già detto le prime 15 cose incredibili che abbiamo mangiato nel 2014. E ora finalmente, archiviato […]... CONTINUA
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Chi fa il miele migliore d’Italia, e lo vogliamo sapere da voi
Premessa: questo non è un post sulle Depuranti, Disintossicanti, Drenanti, ma anche, di sicuro, mortalmente Deprimenti diete del rientro. Fine premessa. Anche oggi Gente del Fud –il sito che mappa, commenta e tramanda i prodotti tipici nazionali, chiede a voialtri sgamatissimi lettori di Dissapore di segnalare i produttori più degni. In scena va il miele, attualissimo in quanto “coadiuvante quasi indispensabile […]... CONTINUA