Napoli

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50 Kalò vs. Starita a Materdei: Campionato della Pizza 2017

La seconda sfida campana del Campionato della Pizza 2017 vede 50kalò di Ciro Salvo e Starita a Materdei. 50kalò è la pizzeria più bella di Napoli, e Don Antonio Starita è stato tra i primi a rendere la sua immagine mediatica e a portare il suo brand in giro per il mondo. ... CONTINUA

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50kalò e 50panino: prendetevi qualche minuto per conoscere Ciro Salvo

Abbiamo visitato entrambi i locali di Ciro Salvo, maestro degli impasti e della pizza napoletana. 50kalò è la pizzeria che troviamo a Piazza Sannazzaro, nel quartiere di Mergellina; 50panino è l'hamburgeria di qualità che ha aperto da qualche settimana. ... CONTINUA

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Da Michele: come si porta nel mondo la più famosa pizzeria di Napoli

Dopo le aperture di Roma e Londra, siamo andati all'Antica Pizzeria da Michele di Napoli per intervistare Alessandro Condurro, il nipote diretto dei fondatori Salvatore e Michele Condurro; la pizzeria oggi conta più di 140 anni di storia. ... CONTINUA

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Com’è 50panino, l’hamburgeria che Ciro Salvo ha aperto a Napoli

Il pizzaiolo Ciro Salvo di 50kalò apre, a poche centinaia di metri di distanza, 50panino: dopo aver studiato attentamente farine ed impasti ha messo a punto panini molto particolari, senza rinunciare ai condimenti tipici napoletani. ... CONTINUA

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I nuovi pizzaioli campani: 5 nomi da tenere d’occhio nel 2017

Abbiamo selezionato 5 tra i migliori giovani pizzaioli della Campania: tutti propongono nuove versioni della pizza napoletana ed hanno meno di 30 anni. Ci sono nomi noti e meno noti, un assaggio dei giovani di cui sentirete parlare spesso in questo 2017. ... CONTINUA

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La crisi esistenziale della sfogliatella napoletana

La sfogliatella riccia napoletana è in crisi: soprattutto a causa dei semilavorati industriali, che permettono ai pasticcieri non molto abili di ottenere le sfogliatelle. Inoltre sono molti di più i gusti disponibili, alcuni non proprio gradevoli, che spesso fanno dimenticare il ripieno classico. ... CONTINUA

pizza francesco martucci, i masanielli

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La polemica sulla pizza “a canotto” spiegata bene

Il giornalista Daniel Young, riportando un'opinione del maestro Enzo Coccia, si è reso protagonista di un'accesa discussione tra pizzaioli napoletani e i giovani pizzaioli specializzati nella cosiddetta pizza 'a canotto'. ... CONTINUA

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Perché ci sono soltanto 6 pizzerie nella Guida Michelin 2017?

La Guida Michelin ha rimpolpato la sezione Pizzerie, arrivando a sei; sono tutte napoletane, cioè collocate a Napoli città. Giusto o sbagliato? C'è qualche dimenticanza, e probabilmente qualche ingresso non proprio meritato. ... CONTINUA

pizza margherita, la notizia,

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Napoli: dove s’impara a fare bene la pizza migliore del mondo

A Napoli, il pizzaiolo Enzo Coccia insegna a fare la pizza napoletana. Trecento anni di tecnica in 100 ore, il prezzo dei corsi tenuti dal pizzaiolo napoletano è di 2.800 euro senza viaggio e alloggio... CONTINUA

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Napoli: le 10 pizze fritte migliori

Pizza fritta sembra la parola del momento, venduta come street food contemporaneo in molte città italiane, specie a Milano. Ma la capitale resta ovviamente Napoli, ecco la guida di Dissapore alla pizza fritta nella città partenopea ... CONTINUA

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Pizza più lunga del mondo: record o spreco inutile?

Dopo ogni nuovo record legato al cibo fioccano le polemiche. Eventi utili per la promozione di un prodotto o inutile spreco alimentare? E' successo lo stesso dopo il record della pizza più lunga del mondo stabilito a Napoli... CONTINUA

La pizza più lunga del mondo

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La pizza più lunga del mondo

Ieri, nel lungomare di Napoli, grazie al lavoro di 260 pizzaioli, è stata preparata una pizza lunga 1853,88 metri. La pizza più lunga del mondo... CONTINUA