olio d'oliva

L’olio d’oliva è in pericolo, per colpa del riscaldamento globale
Spesa

La produzione di olio di oliva è sempre minore, mentre la domanda aumenta: come il clima sta mettendo in crisi l'oro del Mediterraneo, a partire dall'Italia.

Crisi dell’olio d’oliva: 5 consigli per gestire la penuria e i prezzi alle stelle
Grande Notizia

Lo avrete letto, visto o sentito, il 2014 è l'annus horribilis dell'olio d'oliva. In realtà sono diversi i prodotti del nostro buono e caro Made in Italy in crisi. La vendemmia non è stata certo da annali,…

Cucinare con l’olio extra vergine è uno spreco inutile, dice la scienza
Piccola notizia

Concediamo un minuto di religioso silenzio ai cultori dell’olio extravergine d’oliva sempre e comunque. L’Università di Porto, in uno studio pubblicato dall'accreditata rivista Food Research International, sottrae alla gastrofighetteria un tratto distintivo dimostrando scientificamente che se…

Nei ristoranti solo bottiglie d’olio con tappo anti-manomissione, una legge UE vieta l’oliera
Piccola notizia

In morte delle oliere. L'Unione Europea ha deciso che dal 2014 l'olio d'oliva potrà sì stare sui tavoli dei ristoranti, ma solo in bottiglie che ne garantiscano l'origine. Per essere precisi l'etichetta dovrà dichiarare luogo…

Cucina

Benvenuti alla prima puntata della serie "vi vOLIamo bene": accomodatevi prego. Lo scopo è quello di sviscerare le differenze fra l'olio d'oliva e l'olio di semi, e fra un olio d'oliva buono e uno cattivo.…

Segnali di crisi | Ristoranti più chiari dei supermercati
Primo Piano

La teoria è questa: siccome c'è la crisi, per Natale cambiano ingredienti, pesi e misure dei prodotti, in apparenza uguali a prima e invece un po' diversi. Per capirci, in molti biscotti che compriamo al supermercato…

Cucina

Voglio essere il presidente di Quelli che Sanno Cosa Mangiano. Infatti, dopo aver letto l'ultimo numero della rivista Focus, ho subito scritto il mio discorso di accettazione. Nel quale vi chiedo se al supermercato comprate…