Ricette Pan di Spagna

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Pan di Spagna: come fare la Torta Diplomatica in casa

Episodio numero 4 del nostro corso di cucina. Abbiamo già visto pasta brisée, tarte tatin e pasta sfoglia, oggi è la volta del Pan di Spagna e della Torta Diplomatica: due dischi di sfoglia friabile, due strati di crema e al centro lui, il morbido Pan di Spagna.  Innanzitutto il nome: perché Diplomatica? Dipende dalla crema della farcitura, ...

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