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Re Panettone Napoli

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Re Panettone a Napoli: cronaca di una secessione

Re Panettone, manifestazione organizzata a Milano da Stanislao Porzio, sbarca a Napoli. Ci siamo stati, ecco i panettoni migliori assaggiati... CONTINUA

Panettone

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i 10 panettoni artigianali migliori del 2014 per la Gazza

Riducendo il panettone al cliché triste del come capita (lo prendo al volo dallo scaffale promozioni del super perché insomma, uno vale l’altro), neanche una pennica gloriosa può salvarmi dalla dannazione post pranzo di Natale. Tanto vale mettersi il cuore in pace: accenderò un mutuo ma il mio panettone sarà rigorosamente artigianale. Un buon modo per sceglierlo è percorrere la […]... CONTINUA

panettone Pepe

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Panettone: i campani Alfonso Pepe e Sal de Riso vincono Re Panettone a Milano

Re Panettone, ieri e oggi allo spazio ex Ansaldo di Milano, è il tuffo matto e speranzosissimo negli assaggi del dolce di Natale. Servono pazienza, insensibilità alle file e forza fisica visto che i milanesi partecipano a migliaia, ma lo si fa volentieri da ben 7 edizioni per una semplice ragione: decidere prima quale panettone comprare […]... CONTINUA

Tavolo di Natale

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I magnifici 7 del pranzo di Natale

Panettone, Pandoro, Torrone, Zampone, Salmone, Lenticchie, Spumante. Tutti rigorosamente maiuscoli. Suvvia, avete già capito: parliamo dei must che non mancheranno in nessuna delle vostre tavole di Natale. Non è importante con cosa li accompagnerete, loro ci saranno. Ci sentiamo quindi in dovere di confrontarci con voi, tracciando una breve mappa del meglio del meglio e […]... CONTINUA

Massimo Bottura sul calendario Lavazza

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Menu di Natale: il secondo piatto di Massimo Bottura e il regalo di Lavazza

Avrei voluto registrare la telefonata che sto per raccontarvi, per riascoltarla a Natale. Il giorno in cui mi cimenterò, come voi, nella preparazione di questo secondo piatto. Perché è davvero successo che Massimo Bottura mi abbia spiegato passo passo come replicare una sua ricetta, con la pazienza e la convinzione che io ne fossi minimamente […]... CONTINUA

Test, panettone, Iginio Massari, Tre Marie

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Tre Marie vs. Iginio Massari: test per capire se è vero che più spendi più i panettoni sono buoni

È successo qualcosa, a un certo punto. Non so quando, e non so neppure esattamente come, forse c’entra Monti, ma abbiamo smesso di pensare che più spendi più i panettoni sono buoni. Uno sconvolgimento della lievitocrazia che ha azzerato le certezze: se sono di pasticceria sono più buoni? Non è un dogma, spesso, semplicemente, costano […]... CONTINUA

panettone, in casa, ricetta

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La ricetta perfetta(?): panettone in casa

Non so più quale indagine demoscopica divide la vita di una donna in una lista di momenti cruciali: il primo bacio, la prima sigaretta, il primo tacco dodici, il primo panettone. Il panettone non c’era, ma poterlo inserire tra gli obiettivi raggiunti enfatizza l’impresa –va detto subito– assolutamente titanica. Perché è un lievitato che rinnega […]... CONTINUA

panettone milano, brand milano, loison

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Il panettone “Brand Milano”, ovvio, è (Loison) di Vicenza

Si chiama “Brand Milano” la gamma dei prodotti a marchio cittadino. Speravate meglio, lo so, ma il punto è che tra quei prodotti il panettone calza a pennello, cosa può esserci di più meneghino? Il Comune ci sta, il “panettone Milano” sotto forma di snack monoporzione arriva sui banconi dei bar e nelle pasticcerie accanto […]... CONTINUA

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Panettone: quando la marca è fumo negli occhi

Sul dibbbattito panettone artigianale vs panettone industriale, passateci le definizioni, ognuno ha sfornato la sua opinione che l’altro ha ritenuto ovviamente discutibile. A forza di discutere, abbiamo consumato nel 2011 oltre 10 tonnellate di artigianale e 42 di industriale. Un mercato che ingolososce e spinge chiunque abbia un marchio da spendere a ritagliarsi il suo […]... CONTINUA

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Prova d’assaggio: Panettone

Pur professando la superiorità dello schivo Parrozzo al cioccolato fatto in casa, i più saldamente in quota “Abruzzo” tra voi mi capiranno, il protagonista della Prova d’assaggio N° 28, confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo, non può che essere il panettone.... CONTINUA

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Didascalizzami questa: “a bocca aperta”

Provate se non ci credete. Intendo a cercare su Google “dissuasori di sosta”, che poi sarebbero quei cosi che vietano l’intrusione delle auto delimitando gli spazi. Scoprirete che a causa della forma li chiamano panettoni.... CONTINUA

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10 domande per capire quale panettone comprare a Natale

Stop all’acquisto compulsivo di panettone per Natale, ‘stavolta ve lo dice Dissapore quale scegliere. Ci siamo messi al vostro posto immaginando 10 domande che vi sarebbe piaciuto rivolgerci. Ecco le risposte. (1) Dài Dissapore, dicci cos’è il panettone? Un decreto legge del 2005 stabilisce (Pdf) che il panettone, artigianale o meno, è un “prodotto dolciario […]... CONTINUA