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Macaron ai lamponi di Pierre Hermé con petalo

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A Parigi, in tutti quei posti dove un gastrofissato vorrebbe andare a Parigi

Il mio appartamento è a pochi passi da Gare du Nord, la stazione meno blasonata di Parigi. Il palazzo, che langue di una signorilità decadente, ha una lunga e rumorosa scala a chiocciola tappezzata di moquette color rubino. E’ la sporcizia sotto il tappeto della capitale francese, il mio quartiere, lontano dai nasi all’insù di […]... CONTINUA

Croissant

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Se almeno Hollande avesse comprato i croissant a Julie in queste 10 pasticcerie di Parigi

Digitare Hollande e croissant su Twitter, vedere il risultato, ridere forte. Da quando il presidente francese si è fatto beccare con (è il caso di dirlo) le mani nella marmellata, è diventato il bersaglio del web. L’immagine di lui in motorino verso l’appartamento dove incontra l’attrice Julie Gayet, insieme alla guardia del corpo che poi […]... CONTINUA

ristorante, belli davanti, brutti all'angolo

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Venite con me: vi porto nel ristorante dove mettono i belli davanti e i brutti in un angolo

Elitarismi parigini: i belli davanti, i brutti in fondo. Ovvero, i proprietari di Le Georges al Centre Pompidou e di Café Marly, con vista sul Louvre, pare abusino delle norme di dress-code. Praticano anche la discriminazione estetica, dicono. Insomma, potrebbe trattarsi del primo caso di segregazione gastronomica. Tipo: chi è di buona presenza ha diritto ai […]... CONTINUA

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Macaron, Saint-Honoré, Paris Brest: le migliori pasticcerie di Parigi, dolce per dolce

La Ville Lumière malgrado abbia deciso di spegnere qualcuna delle sue celebri luci per un risparmio energetico annuo pari al consumo di circa 750000 abitazioni, si conferma meta di golosi. Ne sono prova, come scrive oggi Repubblica, le lunghe e pazienti file dei turisti che aspettano il loro morso di paradiso zuccherato fuori alle migliori […]... CONTINUA

l'arte di ricevere, ladurèe

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Ladurée L’arte di ricevere: non giudicare, MAI, un libro dalla copertina

Nel 2006 uscì in Italia Marie Antoniette di Sofia Coppola e il pubblico, complice le golose immagini ritmate sulla musica di I want candy dei Bow Wow Wow, scoprì il marchio Ladurèe. Quanti già lo conoscevano indossarono occhiali neri con lenti neutre e cominciarono ad atteggiarsi ad hipster, alcuni corsero a firmare petinizioni su internet […]... CONTINUA

Starbucks, Montmartre

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Parigi: riuscirà Starbucks ad aprire a Montmartre?

Da qualche giorno un grande striscione “Starbucks go home! Ici, c’eat Montmartre!” è apparso davanti al Pichet du Tertre”, cabaret-ristorante e luogo simbolo del quartiere parigino, un mito in tutto il mondo per essere stato il centro della vita bohémienne e per l’importanza degli artisti che lo hanno abitato, da Renoir a Picasso. Un caffè […]... CONTINUA

L'atelier di Joel Robuchon

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Joel Robuchon toglie i tavoli dai suoi ristoranti Atelier

Un ristorante di Joel Robuchon, 67 anni, chef francese con 28 stelle Michelin alle spalle (un record) senza formalità, andirivieni di camerieri e soprattutto senza tavoli? Possibile? Sì, negli Atelier di Robuchon, nuovo format di ristorazione stellata con ambienti e prezzi simili a un sushi bar o a una taperia. Cucina a vista, bancone su tre lati […]... CONTINUA

bistrot, parigi

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Addio certezze: stancarsi pure dei gastro-bistrot di Parigi

“Chi è stanco di Parigi è stanco della vita”, commentavo l’altro giorno, ammirando dalla cima della Torre Sud di Notre-Dame i tetti del quartiere di Saint-Germain-des-Prés. Magari è un’opinione un po’ drastica, ma qui a Parigi è “tutto meglio che da noi” biascicavo fagocitando un’intera eclair al sesamo nero di Sadaharu Aoki. In realtà, qui è semplicemente […]... CONTINUA

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Hermé, Hévin, Ladurée, cos’avevamo deciso poi sul sesso dei macaron?

Lo so che dei macaron bla bla bla ormai parlano in troppi e uno ad aggregarsi rischia la figura del parvenu, ma un’amica canaglia rientrata dal giro parigino, mi ha allungato quelli di Jean Paul Hévin. Ne avevo infilato una strepitosa serie in passato, per cui non sto a dirvi il turbinio di ricordi. Per […]... CONTINUA

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Vacanze | Tutto ciò che ho sempre voluto (volume uno)

Il primo sintomo è la definitiva scomparsa di qualsivoglia senso di responsabilità. Lavoro? Puah, se ne riparla al ritorno. Famiglia? Agosto… non ti conosco. Le vacanze sono tutto ciò che ho sempre voluto (cit.) ma il gastrofanatico non può abbandonarsi al primo carboidrato che capita. Eccovi perciò i più risolutivi (e aggiornati) indirizzi dell’estate 2010 […]... CONTINUA

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Avanzi | L’orsa Gemma in pasticceria, il labirinto di Franco Maria Ricci, e Lasandwich: la cosa peggiore mai vista

1 – La bici a vapore (Mentos+Coca Cola) di David Letterman. 2 – Cose che può fare l’iPad di Apple per il gastrofanatico (tipo il menù di un ristorante). 3 – Ripescato “Abissi”, lo spumante invecchiato in acqua di mare. 4 – Contro la legge-bavaglio arriva la pizza napoletana di Sorbillo. 5 – L’amore di […]... CONTINUA

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Cose che tutti sembrano amare ma io odio (mi butto… i macaron)

♫ I don’t do macaron, no, no no ♫. Già con i mondiali it’s “calcio per ragazze” time, e uno deve sciropparsi domande tipo: “Ma noi siamo quelli bianchi o quelli blu?”, o “Da quando il portiere può prenderla coi piedi?”, o ancora “Per capire il fuorigioco devo guardare Holly e Benji?”. Come se non […]... CONTINUA