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Umbria: 15 trattorie dove si mangia bene spendendo meno di 30 euro
Non ho mai scritto di Umbria, tutta concentrata sulle nuove aperture milanesi mi sono dimenticata di dirvi dove mangiare bene nella mia terra d’origine. È impossibile riassumere tutta l’Umbria in un post, per cui i parametri di selezione sono inevitabilmente tutti i luoghi nei quali ho mangiato negli anni, nei ritorni a casa con la voglia […]... CONTINUA
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Da 12 a 35 euro: vi diciamo quale Colomba comprare per Pasqua
La malinconica condizione dei nostri portafogli intrecciata con altri episodi recenti, ci consente di vedere con una certa chiarezza lo stato d’animo degli italiani nei confronti della colomba di Pasqua. Non deve costare troppo. Okay, ma con il nostro gastrofighettismo come la mettiamo? Una soluzione ci sarebbe: assemblare una lista di 10 colombe che costano […]... CONTINUA
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Video: 2 modi di sgusciare le uova sode per il pranzo di Pasqua
La Pasqua, si sa, è una gran rottura di uova. Aggiungeteci la richiesta specifica di una nostra lettrice (ciao Ilona!) e capirete il motivo di un secondo video sull’argomento. Pur appartenendo a quella metà del globo che le uova sode le ama, trovo alquanto detestabile doverle sgusciare e assistere impotente a un lento processo di […]... CONTINUA
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La ricetta perfetta: quiche agli asparagi
La primavera incalza e il richiamo della natura ci porta a fare cose inconsulte e scellerate, tipo avventurarsi con il proprio genitore, esperto raccoglitore di funghi e altre meraviglie, in cerca di asparagi appena spuntati. La scena è più o meno sempre la stessa: mio padre, sessantenne, avanti che saltella giulivo come uno stambecco, e […]... CONTINUA
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Né casatiello né babà: ricetta del danubio salato
Amo così tanto la primavera che ogni volta dimentico di avere un anno in più e di non rientrare nei vestiti di quella precedente. Ma siccome a me non piace perdere, figuriamoci quando si parla di peso, vi tento con la ricetta partenopea del danubio, meglio conosciuto come “danubiana” o “brioche al pizzico”. Il danubio, […]... CONTINUA
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Dalla pizza al formaggio alla crescia brusca: piccolo censimento delle torte salate di Pasqua
A metà quaresima c’è già chi ha mobilitato la famiglia per preparare la pizza di Pasqua. Cosa volete, su certe cose noi italiani siamo previdenti, leggi abbuffata di Pasqua, specie quando sono socialmente legittimate. Anzi, addirittura santificate. Gastronomicamente parlando niente equivale a dire Pasqua come i pani sacri delle regioni italiane, più ancora dell’uovo al cioccolato, […]... CONTINUA