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Cucina •

Pasta sfoglia: 7 errori da non fare

I 7 errori da non fare per preparare la pasta sfoglia, base neutra solo apparentemente semplice, dalle pieghe all'uso degli ingredienti, fino ai tempi di attesa e alle misure di pastello e panetto. ... CONTINUA

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Come fare •

Come fare la pasta sfoglia in casa

Considerate anche voi la pasta sfoglia fatta in casa un ostacolo insormontabile? Immaginate lavorazioni lunghe che richiedono passaggi arditi, anzi insuperabili? In realtà è più semplice di quel che sembra e, soprattutto, la preparazione può essere splittata, distribuita nel tempo; non dovete restare a casa un giorno intero insomma. In genere, una volta iniziata la preparazione […]... CONTINUA

tempo necessario, pasta fatta in casa

Come fare •

Per fare la pasta in casa bastano farina, uova e 26 minuti: smettete di dire che non avete tempo

L’altra sera ero a casa da sola, nessun bell’ingrediente in frigo, la cena da preparare, un post da scrivere. Che fare? Fossi stata un personaggio Disney, sarebbe comparso un fumetto: “mumble mumble”. Poi, si sarebbe accesa la lampadina: uova e farina! O meglio, essendo da sola, un uovo e un etto di farina. Non mi […]... CONTINUA