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Regina Colomba 2021

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Regina Colomba e Regina Pastiera: chi ha vinto

I vincitori di Regina Colomba, il contraltare primaverile di Re Panettone, e di Regina Pastiera, nuovo premio dedicato al dolce campano della Pasqua. ... CONTINUA

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Pastiera napoletana: 5 errori da non fare

La pastiera è il dolce di Pasqua per eccellenza, ormai mondiale più che napoletano. Ecco come prepararlo evitando gli errori più comuni.... CONTINUA

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Pastiera Nuda

La ricetta della pastiera nuda, la rivisitazione di un grande classico partenopeo di Valentina Cappiello della cucina che Vale.... CONTINUA

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Pastiera salata

La ricetta della pastiera salata, un classico della tradizione napoletana, rivisitato in chiave salata.... CONTINUA

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Pastiera da passeggio

La ricetta della pastiera da passeggio, dei cannoli di croccante pasta frolla ripieni di grano, ricotta di pecora e crema pasticcera.... CONTINUA

pastiera napoletana

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Dolci di Pasqua: pastiera con la ricetta di Rosanna Marziale

Tempo fa avevo incrociato una ricetta della pastiera che citava la “sugna”, a me, di nordica e robusta costituzione, del tutto sconosciuta. Mi ero affidata timorosa a una drogheria ben fornita rimediando una topica che solo oggi, 20 anni dopo, ho il fegato di confessare. Comunque, tra le risate a fatica trattenute del droghiere, ho […]... CONTINUA