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Regina Colomba 2021

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Regina Colomba e Regina Pastiera: chi ha vinto

I vincitori di Regina Colomba, il contraltare primaverile di Re Panettone, e di Regina Pastiera, nuovo premio dedicato al dolce campano della Pasqua. ... CONTINUA

pastiera napoletana

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Pastiera napoletana: 5 errori da non fare

La pastiera è il dolce di Pasqua per eccellenza, ormai mondiale più che napoletano. Ecco come prepararlo evitando gli errori più comuni.... CONTINUA

pastiera napoletana

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Dolci di Pasqua: pastiera con la ricetta di Rosanna Marziale

Tempo fa avevo incrociato una ricetta della pastiera che citava la “sugna”, a me, di nordica e robusta costituzione, del tutto sconosciuta. Mi ero affidata timorosa a una drogheria ben fornita rimediando una topica che solo oggi, 20 anni dopo, ho il fegato di confessare. Comunque, tra le risate a fatica trattenute del droghiere, ho […]... CONTINUA