19 Marzo 2021
Patate fritte: 5 errori che facciamo spesso
Come ottenere patate fritte perfette senza cadere nei tranelli più comuni: 5 errori che facciamo spesso, dalla scelta del tubero alla frittura, passando per l'olio e il bagno in acqua.
patate fritte
ultimi post
7 Gennaio 2018
Patate fritte: 5 errori da non fare
I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamole patate fritte. Da tagliarle come capita a saltare il passaggio in acqua, da confondere l'olio giusto a usarlo in dosi omeopatiche
4 Settembre 2017
Il Buonappetito – Patate fritte e ODIO abbondante
Tra tutti i cibi che amo profondamente ce n'è uno che odio con tutto me stesso. Sono le patate fritte congelate, e spiego perché
26 Giugno 2017
Perché la UE ha chiesto ai belgi di bollire le loro famose patatine prima di friggerle
L’Unione Europea non vuole modificare la ricetta delle celebri patatine fritte belghe, ma intende renderle meno tossiche, perché con ridotto contenuto di acrilamide, ma di sicuro anche meno buone
26 Novembre 2016
Il primo ristorante al mondo specializzato in patatine fritte
Apre a Londra, capitale internazionale delle tendenze, il primo ristorante al mondo interamente dedicato alle patatine fritte. Tutto in fatti nel menu del ristorante riguarda le bionde sfoglie di patata, perfino i dolci. Ecco menu e prezzi del ristorante Hipchips
5 Maggio 2016
Manuale untologico: la storia delle patate fritte
Le infografiche che raccontano la storia delle patate fritte, la cui invenzione è disputata tra Francia e Belgio dove le frites sono piatto nazionale. Oltre alla storia ecco i tagli più diffusi in Europa e negli Stati Uniti
5 Dicembre 2015
Patate fritte: con che salsa vi piace mangiarle?
Con cosa vi piace mangiare le patate fritte? Il Guardian ha pubblicato la mappa dei gusti europei, le salse più gettonate oltre a ketchup e maionese sono chili, paprika, salsa tartara e curry
15 Luglio 2015
Patate fritte: 22 salse per intingerle a dovere
Il presupposto dell’untista di mondo è che non intingere le patate fritte in una salsa è come sorseggiare champagne senza bollicine: una contraddizione in termini. Ecco perché, in caso foste a corto di idee, oggi vi presentiamo un manuale untologico 22 salse che accontentano tutti i gusti: ci sono piccante, saporito, agro, dolce, agrodolce, con inedite variazioni agro-piccanti ...
30 Gennaio 2015
McDonald’s: vi presentiamo l’ultimo hamburger venduto in Islanda, intatto dal 2009
Ne resterà solo uno. Non stiamo parlando di un nuovo film sugli immortali Highlander ma dell’ultimo panino venduto da McDonald’s in Islanda. Quel panino è ancora in circolazione e sembra vivo e vegeto. “Che c’è di male?” direte voi… Be’… McDonald’s manca dalla patria di Björk da circa… uhm… dal 2009. Nonostante siano passato del ...
26 Gennaio 2015
Patate fritte con 19 ingredienti: volevate saperlo voi clienti di McDonald’s ?
Bastano 19 ingredienti e le patate fritte di McDonald’s vanno giù, così avrebbe potuto cantare Mary Poppins se avesse lavorato in un McDonald’s, soprattutto dopo aver scoperto la magia che si nasconde dietro al gusto universale delle sue patatine fritte, ovvero la lista ufficiale degli ingredienti indispensabili a realizzare i tuberi fritti e dorati della ...
10 Dicembre 2014
Le patate fritte italiane battono quelle olandesi nella guerra romana delle fries
Mi sono bastate 24 ore nella capitale per capire quanto sia serrata la guerra delle patatine fritte che si combatte tra quartieri di Roma. A suon di frittura, salse e materie prime la lotta fratricida vede schierate la patatine olandesi (che hanno letteralmente invaso Napoli) e quelle di casa nostra, con una versione declinata sul ...
26 Settembre 2014
I 10 comandamenti della neo fondata setta in difesa della Patata Fritta DOP, della quale, per ora, faccio parte solo io
Non serve una difesa d’ufficio per uno dei cibi cult degli ultimi 100 anni, ma un accorato appello di salvaguardia della specie in estinzione. Se qualcuno di Slow Food mi stesse leggendo, chiederei di istituire uno speciale presidio per non perdere la Patata Fritta, bistrattata e ripudiata dai più in questi ultimi anni di trend ...
