Cucina •
La specie imprevista: fraintendimenti sull’evoluzione delle patate fritte in sacchetto
Dalla patatine in sacchetto dal gusto classico degli anni Settanta, con tanto di sorpresa, alla decadenza attuale con tutti i gusti possibili e immaginabili, compreso carbonara e cioccolato bianco... CONTINUA
Cucina •
Spiegare perché 5 patatine costino 50 € non è semplice
Il microbirrificio svedese St Erik ha inventato le patatine gourmet che si prestano perfettamente all'abbinamento con la birra artigianale: un elegante astuccio da 5 patatine, preparate con ingredienti rari come funghi ed alghe del Nord, costa circa 50 euro. ... CONTINUA
Cucina •
Patatine fritte in sacchetto: Prova d’assaggio
Sono passati più di tre anni dalla prima Prova d’assaggio dedicata alle patatine fritte in sacchetto. Da allora ne è passato di olio nelle friggitrici industriali, e quelli erano solo gli albori di una stagione di restyling in salsa gastrofighetta delle chips. Ormai non si contano più le versioni cotte a mano, i pacchetti chic, le […]... CONTINUA
Cucina •
Fermate l’invasore! Chef Rubio invita a boicottare le patatine fritte olandesi
La gastronomia è fatta di sapori e sostanza. Ma anche di mode, ossessioni e fenomeni apparentemente inspiegabili. Tipo l’improvvisa e invasiva diffusione di punti vendita tematici dedicati alle patatine fritte, fatte secondo la tradizione olandese. Parlo dell’invasione che ha toccato Napoli: da Chipstar a Masterchips Amsterdam, Patatocchio e Chipstreet. E no, non parlo di Rocco Siffredi […]... CONTINUA
Cucina •
5 errori da non fare cucinando le patate
Fritte, rosolate, arrosto. Lessate e condite con olio e sale, saltate nel burro, fredde in insalata con la maionese e il prezzemolo, cotte sotto la carbonella. Ma quanto sono buone le patate? E quale delusione se, nonostante l’aspetto invitante, all’assaggio sono mollicce, spappolate o, peggio ancora, farinose o crude dentro? Perché sembra facile cuocere una […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Pubblica utilità: le 10 migliori patatine in sacchetto
Tutti quei sogni che facevamo da bambini sono diventati sintomi di clinica. Per dire, in uno mi toppavo l’esofago estraendo dal sacchetto patatine fritte a manciate, tipo che se muori il giornale del giorno dopo titola “calorie funebri”. E giù bibite gassate per sciogliere il toppone. Una sicura conseguenza dei predicozzi che il maestro elementare, salutista […]... CONTINUA
Cucina •
Le 10 patate fritte migliori d’Italia
Nel mondo delle patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti diventa una forma di giustizia poetica guardare all’insù, cioè a quelle che rappresentano una scomoda pietra di paragone per qualunque altra patata fritta. Così, facendo lo slalom tra olii esausti e surgelamenti come regola di vita, dopo avervi consigliato come prepararle belle croccanti, pure con ricetta passo-passo, vi suggeriamo dove […]... CONTINUA
Cucina •
Le patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti vs le mie con cinque
Poiché ho grandi ambizioni (e grande autolesionismo) ho deciso di prendere a cuore il caso patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti: proverò a fare una frittura il più possibile sana con meno di… 5 ingredienti. Andiamo con ordine, vi ricordate i 17 di McDo? Eccoli: 1. patate, 2. olio di colza, 3. olio di […]... CONTINUA
Cucina •
Seriamente patate fritte: piccolo manuale untologico
Patata fritta, amata dai più e odiata perché simbolo del grasso unto che santifica la cellulite. Pare facile cucinarla, un attimo di bagno nell’olio caldo e via! Invece è insidiosa, l’attimo patata moscia è dietro l’angolo e non c’è quasi mai modo di peccare con gusto. Partiamo quindi alla ricerca della famosa patata fragrante, croccante […]... CONTINUA
Cucina •
Gastrofascio, siete il male assoluto! Firmato: partito del cibo spazzatura
Ve n’eravate accorti? Senza dubbi e senza sensi di colpa, tizi sotto ogni soglia di impresentabilità, ma anche sopra, hanno fondato il partito del junk food mettendo all’indice noi, i gastrofanatici, definiti con disprezzo “intelletuali del cibo e nemici del divertimento”. Feticcio degli eversivi, un torvo autore del blog I Hate Milano e l’ironico giornalista […]... CONTINUA
Cucina •
Prova d’assaggio: patatine fritte
Cosa sono le patatine lo sanno tutti. Cosa sono (state) le patatite per me meno. Detta diplomaticamente, ho avuto con loro un rapporto ossessivo, ne mangiavo così tante che i miei, preoccupati, me lo hanno vietato.... CONTINUA
Cucina •
Non sono una patata
Può una Patatina essere colpevole del reato di travestimento? Non fate gli spiritosi e leggete: ci sarà tempo per ridere. In Inghilterra i giudici hanno condannato Pringles, (Procter&Gamble) al pagamento di una multa di cento milioni di sterline per il reato di evasione fiscale. Colpa di una strana legge che esenta dall’IVA tutti gli snack tranne […]... CONTINUA