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I funerali di Paul Bocuse

A Lione si sono svolti i funerali di Paul Bocuse, il grande chef francese re della nouvelle cuisine: ai funerali 1500 cuochi in giacca bianca

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Paul Bocuse è morto

È morto Paul Bocuse, chef francese considerato tra i migliori del mondo. A capo di un vero impero della ristorazione internazionale, è stato tra gli inventori della "nouvelle Cousine"

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Riuscirà Alain Ducasse a salvare la cucina francese dai piatti precotti?

“Troppo spesso in Francia si mangia male, l’industria sta togliendo spazio all’artigianato alimentare”. A sorpresa, questo indignato j’accuse sulla cucina d’oltralpe proviene da Alain Ducasse, il più stellato (e ricco) chef transalpino. Sul banco degli imputati salgono i ristoranti francesi, colpevoli di limitarsi a decongelare piatti pronti, spacciando le tarte tatin per appena sfornate o ...

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Vendere l’anima al diavolo, la Palladio Finanziaria e gli Alajmo de Le Calandre

Porcaputtana Alajmo, perché costringete le persone a scrivere cose come queste? “Buon segno per il Paese delle eccellenza se la Finanza crede nell’alta ristorazione”. L’ho letto ieri sul Corriere, dove si parlava dell’aumento di capitale varato dall’Alajmo spa, titolare dei ristoranti Le Calandre (n.20 al mondo nella classifica San Pellegrino), Il Calandrino e La Montecchia, ...

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