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6 Gennaio 2018
Il pecorino di Pienza, uno dei formaggi più antichi del mondo, fatto ancora oggi come migliaia di anni fa, ha un sapore unico. Ecco dove comprarlo e mangiarlo, con i prezzi e i produttori principali
1 Agosto 2017
Sono tutti nel Consorzio del pecorino romano, ma ora i produttori del Lazio chiedono di cancellare la Dop dal Pecorino romano fatto per il 97% con latte proveniente dagli allevamenti sardi
27 Ottobre 2016
I pastori e gli allevatori sardi stanchi di essere sottopagati per il loro duro lavoro, hanno chiesto a Flavio Briatore di occuparsi delle strategie per vendere più pecorino
4 Gennaio 2013
“Ha il colesterolo alto? Mangi del formaggio”. Tra poco dal dottore potreste davvero sentirvi rivolgere questa frase . Il Dipartimento di Scienze biomediche dell’università di Cagliari, l’Asl 8, l’ospedale Brotzu e l’università di Pisa insieme all’azienda casearia Argiolas hanno “creato” un formaggio speciale, il pecorino Cla, che abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Spiega il professor ...
18 Febbraio 2012
Il lupo perde il pelo ma non il vizio! Un po’ stantio come ritornello, ma con l’aria festivaliera di Sanremo, ci sta. Dopo la mega gaffe dell’ex ministro Gelmini sul “tunnel” tra i laboratori svizzeri e il laboratorio del Gran Sasso, il Miur ci è ricascato. Tanto rumorosamente che la svista merita di essere inserita ...
23 Agosto 2010
Il cibo marca silenziosamente il territorio molto più che una semplice linea geografica tracciata sulle mappe. Potete ostinarvi e chiamarla “Puglia”, ma nel Salento non troverete traccia di ciò che nutre i vicoli della Bari vecchia. Le orecchiette e cime di rapa? Dimenticatele: qui siamo in quella che nel cinquecento chiamavano Terra d’Otranto, parente stretta di ...