Grande Notizia •
Dalla pagella alla brace: 7 giorni di voti
Questa settimana diamo i voti a: calamaro inseminatore (ovvero la mania del pesce crudo), Coca Cola, pesto senz’aglio, Festa Artusiana, Firenze4ever, Francia e Borgogna, Cornish Pastry. CALAMARO INSEMINATORE (E MANIA DEL PESCE CRUDO), voto 4. La notizia apre inquietanti scenari sull’attuale entusiasmo italiano per il cibo crudo o appena cucinato. Dopo aver mangiato un calamaro […]... CONTINUA
Grande Notizia •
“Libri da gustare” al Salone del libro di Torino: sono questi i 20 migliori?
Stesso interesse da un tempo ormai increscioso, due giorni fa è rumorosamente iniziato a Torino il Salone del libro. Ovvio per noi porsi il problema dei “Libri da Gustare“, un modo di dire ma pure il titolo dell’appuntamento gastronomico che dall’8 al 10 giugno nelle Langhe elegge il libro dell’anno. Anticipato dalle 20 nomination presentate […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Cosa ne pensate del Pellegrinaggio Artusiano, domande, curiosità, qualcosa?
Partiti! Ieri alle 11 il sindaco di Forlimpopoli ha benedetto l’inizio del Pellegrinaggio Artusiano, l’idea che mi sono fatto venire per festeggiare Pellegrino Artusi, unificatore del patrio palato con “La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene” che nel 1911, giusto un secolo fa, lasciava le sue robuste spoglie mortali. Ditemi se la condividete, […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Non chiedetevi mai come si fanno gli hamburger di pollo. Mai
Come si fanno gli hamburger di pollo? Facile, spingi la gallina ancora viva tra gli ingranaggi del macchinario infernale e lui te la spenna, spella, disossa, trancia e trita. La carne di pollo ancora calda esce da un tubo mentre ossa pelle e piume finiscono…naaah, lasciamo perdere. Questo video non è roba per smidollati gastrofighetti […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Gelato fai da te con ricetta
Per un appassionato di gastronomia non c’è lettura più acchiappante di Pellegrino Artusi. Per un appassionato di gastronomia con smanie letterarie, la lettura di Pellegrino Artusi rasenta il Nirvana. Conquistato dall’idea del gelato fai da te, mi sono letto e riletto i capitoli dedicati ai gelati de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar […]... CONTINUA