3 Luglio 2020
Cosa aggiungere al pesto pronto per renderlo meno peggio
Cosa aggiungere al pesto pronto per renderlo meno peggio: ingredienti complementari, idee e soluzioni alternative per migliorare la salsa verde in barattolo.
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Pesto: campionato mondiale e altre cose successe a Genova nel weekend
Cos'è successo al Campionato mondiale del Pesto 2018, e cosa a Genova, dove si sono raccolte le firme per candidare il pesto come patrimonio Unesco
10 Marzo 2018
Linguine al pesto: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta del pesto per condire le linguine. La facciamo con la ricetta della "Repubblica del pesto" presentata con ingredienti, procedura e foto passo passo
4 Dicembre 2017
Il pane è oro: pasta con pesto e pane grattugiato di Massimo Bottura
Da "Il pane è oro" libro di Massimo Bottura con le ricette semplici ma straordinarie preparate da oltre 50 tra i migliori chef del mondo per i poveri del Refettorio Ambrosiano durante l'Expo 2015, ecco la ricetta della Pasta con pesto e pane grattugiato proprio di Massimo Bottura
9 Ottobre 2017
Quel pasticciaccio brutto del pesto italiano attaccato dai giornali inglesi
Il Guardian e gli altri quotidiani inglesi hanno davvero attaccato il pesto italiano o hanno semplicemente criticato due tipi di pesto in barattolo venduti nei supermercati britannici. Ecco la storia di un pasticciaccio brutto, tra fake news, protagonismi e incomprensioni
7 Luglio 2016
Pesto: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo una delle ricette più amate in Italia e nel mondo: il pesto. Dal basilico ai formaggi, dai pinoli al mortaio ecco i consigli per non farli più
17 Maggio 2016
Il pesto migliore: oli vegetali, addensanti e anacardi che vi risparmiate
Una lista di produttori di pesto genovese che rispettano gli ingredienti del disciplinare: olio evo, basilico, Parmigiano, Pecorino, Pinoli, sale, aglio
22 Ottobre 2015
No, non siamo pronti a fare il pesto senza pinoli
Alberi a rischio, fate il pesto senza pinoli. L'allarme lanciato da un ambientalista americano divide i gourmet
30 Aprile 2015
Expo 2015: la pizza si assaggia, il pesto no. Sfida tra Campania e Liguria
Voi non lo potete sapere, perché di persona non mi conoscete, ma ci sono due cose intoccabili nel mio cuore gourmet. Uno di questi, assolutissimamente, è il pesto. Se dovessi nutrirmi sulla mitica isola deserta, sarei capace di portarmi barattoli di pesto da mangiare col cucchiaino. Se devo scegliere tra uno stellato qualsiasi e la ...
