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Vincenzo Donatiello, maître del Ristorante Piazza Duomo, e il suo “Dizionario per camerieri”
Ristoranti

Il direttore di sala del ristorante Piazza Duomo di Alba, Vincenzo Donatiello, ha scritto un libro: "Io servo - dizionario per camerieri". La nostra intervista al maître.

Primo Piano

Se la vostra dipendenza resta, nonostante tutto, portare a cena signorine offrendo loro piatti costosi, guardate, ho l'indirizzo giusto. Idem per le signorine che prediligono l'economia domestica alla ricerca del principe azzurro, e pertanto conoscono…

Primo Piano

Questa foto potrebbe spezzare il cuore a più di qualcuno. Afferma che in piena era Pisapia, nel cuore di Milano (piazza Duomo, accanto alla Galleria, sopra il palazzo delle Generali) si può costruire un ristorante.…

Primo Piano

Oggi quel gran mago di Dissapore, caro il mio piccolo lettore (da ora c.i.m.p.l.), ti trasforma nel più superspeciale esperto di ristoranti: ci stai, vuoi immedesimarti? Se hai risposto sì, allora oggi sei un critico…

Primo Piano

-- "Sarò nascosto tra la folla, cerca il coniglio giallo e mi troverai". Era l'ultimo di una serie di messaggi che Viola aveva ricevuto. Gli indizi erano stati pochi: aveva un luogo, Torriana, e una…

Cucina

Tornano le "Settimane del Gusto" di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la…

Mangiare Fuori

Enrico Crippa, chef bistellato del Piazza Duomo ad Alba pensa che la pasta sia IL PIATTO che meglio rappresenta l'Italia Unita, così come la festeggeremo a breve. Non lo ha detto apertamente però me lo…

Primo Piano

Roy Caceres, Enrico Crippa, Anthony Genovese, Andrea Fusco, Salvatore Tassa, Marion Lichtle, Kotaro Noda, Gianfranco Pascucci, Cristina Bowerman: sono solo alcuni degli chef che si stanno alternando in questi giorni sul palco-cucina di Culinaria al…

Previsioni | I 3 ristoranti “più migliorati” dell’anno secondo le guide 2011
Mangiare Fuori

"Più migliorato" è un criterio caro agli americani, che nello sport per esempio, tengono molto a segnalare e magari premiare il personaggio [inserire ruoli a piacere] "più migliorato dell'anno". Un po' come fanno le edizioni…

Mangiare Fuori

Leonardo Ciomei conosce un numero imbarazzante di chef. Chi meglio di lui poteva curare la piccola guida ai ristoranti del fine-settimana? Locali ignoti o chiacchierati, avidi o abbordabili, ecco i consigli di questa settimana. L'Asino…