piergiorgio parini

ultimi post

18 Giugno 2015

scritto da

Rossella Neri

Chef italiani | Piergiorgio Parini: 5 piatti che hanno fatto la mia carriera

“Piergiorgio Parini è passato di qui”. Durante la recente Festa a Vico per ripararmi da una grandinata imprevista sono entrata precipitosamente nella cappella del Castello Giusso. L’inatteso profumo balsamico mi ha guidato verso una panca dove graziosamente allineate stavano alcune piantine aromatiche. Scartata l’ipotesi di una presenza divina, ho subito pensato a Piergiorgio Parini, lo chef che insieme ...

0 commenti

Piergiorgio Parini, Povero Diavolo

14 Dicembre 2012

scritto da

Giorgia Cannarella

Slow Food porta Ferran Adrià alla mensa universitaria: menu da 5 euro

Non sempre mensa scolastica significa paste scotte e insipide o bistecche fredde e mollicce Ieri è stato presentato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) il progetto delle Tavole Accademiche: dal prossimo gennaio 25 tra i migliori chef del mondo (in totale, 22 stelle Michelin da 9 nazioni) si alterneranno nelle cucine della mensa universitaria. ...

0 commenti

piatto, chef

8 Marzo 2012

scritto da

Lorenza Fumelli

Chi vuole andare a Culinaria? Dissapore regala 30 ingressi all’evento romano

Il must di questo fine settimana per gastrofanatici romani o forestieri è Culinaria, evento gastronomico capitolino arrivato alla settima edizione. Noi ci andremo per vedere il bellissimo mercato del contadino di SanTeodoro, a due passi dal Circo Massimo, trasformarsi in un teatro dove l’alta cucina è di scena per tre giorni, dal 10 al 12 ...

0 commenti

10 Febbraio 2012

scritto da

Martina Liverani

San Valentino 2012: wish list di una ragazza-foodie ad alto mantenimento

Mi ritengo una donna emancipata, una di quelle che si guarda crescere la cellulite e le sue nuove consapevolezze (cit.) e che attende l’uscita di Hysteria nelle sale, ma non per questo ho intenzione di snobbare il San Valentino: non sono mai abbastanza le occasioni per ricevere un regalo. Cioccolatini? Parliamone. Mazzo di rose? Figurati! ...

0 commenti

1 Agosto 2011

scritto da

Lorenza Fumelli

Scorticata 2011 La Collina dei piaceri: una storia d’amore (seconda parte)

Riassunto dell’episodio precedente: Viola ha un appuntamento al buio con un ammiratore segreto in un piccolo paese della Romagna dov’è in corso una fiera gastronomica chiamata la Scorticata. Il misterioso gourmet si nasconde dietro a un profilo Google+ (il socialcoso di Google organizzato a cerchie) chiamato: “I sovversivi del gusto”. Unico indizio: trovare un coniglio ...

0 commenti

14 Giugno 2011

scritto da

Lorenza Fumelli

Festa a Vico 2011 | “Non vorrei limitare il dibattito” (cit.) alla gastrocrazia

… E siccome non vogliamo farci condizionare dal recente buio in rete causato dai Visitors, nel video, e qui di seguito, trovate il racconto conclusivo della Festa a Vico 2011. Oltre all’occasione di dire la vostra sui criteri di selezione per partecipare alla Festa — “la bravura e l’amicizia nei confronti dello chef Gennaro Esposito” ...

0 commenti

7 Giugno 2011

scritto da

Lorenza Fumelli

Festa a Vico | Gli chef stellati scelgono i 10 migliori piatti degli chef emergenti

E finalmente qui a Vico si è cominciato a fare sul serio. Ieri sera il Bikini, lo stabilimento balneare di Vico Equense, ha ospitato la prima delle due serate dedicate agli assaggi, quella dal titolo “è solo l’inizio” per chef emergenti e per ristoranti appena avviati. Il colpo d’occhio è pazzesco: un gigantesco e affollatissimo ...

0 commenti

9 Maggio 2011

scritto da

Massimo Bernardi

Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia

Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di consigli sui 15 piatti tassativamente ...

0 commenti

1 Dicembre 2010

scritto da

Lorenza Fumelli

Vi presento tutti i neostellati della Guida Michelin 2011 (1)

29. E’ il numero dei ristoranti che hanno ricevuto la prima stella dalla Guida Michelin 2011. 29 è anche il numero degli chef a capo delle 29 relative brigate e, tra loro, solo 5 sono donne. Mentre continuano i commenti alla diretta della premiazione, Dissapore presenta ai lettori tutti e 29 i neostellati (in due ...

0 commenti

8 Gennaio 2010

scritto da

Massimo Bernardi

Dissapore predice le 7 tendenze gourmet del 2010

Una lista “per dummies” delle tendenze 2010 nel mondo gourmet? Sipuoffare. D’altra parte siamo di nuovo in quel periodo dell’anno. Abbiamo diviso le nostre previsioni in due scuole di pensiero, “DENTRO” (le cose che vedremo di più nel 2010) e “FUORI” (le tendenze hanno raggiunto il picco massimo e ci hanno stancato). Leggete la lista ...

0 commenti