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Polenta: 5 errori da non fare

I 5 errori più comuni nella preparazione della polenta, dalla scelta del recipiente per la cottura alla proporzione tra acqua e farina, per non parlare della scelta della stessa.

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Polenta: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di polenta. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quelle di Gianni Cosetti, Anna Dal Conte e Zia Betta. Ma solo la migliore diventa La Ricetta Perfetta

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Con la polenta taragna, fritta, concia, al forno o carbonera ci togliamo la voglia

Da bambina, sfidando il senso del ridicolo, guardavo la polenta in cagnesco. Ma che le storie belle, strappabudelle, inizino sempre con un’antipatia, lo sanno anche i bambini (appunto). Cos’avrà di speciale quel preparato che in cinque minuti prende la consistenza e il sapore di una pappetta scialba? Archiviati gli anni del Topexan, la folgorazione sulla ...

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Perché ho tipo l’impressione che il gelato alla polenta sia una stro..ata?

Voi sapete come sono fatto. Se per salvare il pianeta dall’inquinamento fosse necessario sposare Carlin Petrini di Slow Food, comprerei subito le fedi. Ma se devo leccare il gelato alla polenta io ve lo dico, preferisco inalare il tubo di scappamento del primo tir che passa. Chi se non la Coldiretti poteva inventarsi una tale ...

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Come ti faccio innamorare di me, la parola agli chef

Chi non ama le donne che amano viziare gli uomini indossi una maglietta con su stampato “Lost” e non se ne parli più. Poi, cucinare insieme aumenta l’intimità fisica e mentale, specie a San Valentino. Ma siccome gli chef cui abbiamo chiesto il piatto cucinato per conquistarsi amore e devozione, sono tutti uomini, ci faceva ...

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