primi piatti di verdure

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Timballo di riso al forno vegetariano

La ricetta del timballo di riso al forno vegetariano, un primo piatto elegante e sfizioso con un filante ripieno di mozzarella e servito con crema al Parmigiano

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Pasta carciofi e pancetta

La ricetta della pasta carciofi e pancetta è un primo piatto ricco in cui il gusto dolce dei carciofi si sposa con quello sapido della carne per un piatto completo

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Zuppa di farro e funghi

La ricetta della zuppa di farro e funghi, una zuppa vegana, semplice e gustosa perfetta per le uggiose giornate autunnali con tutte le proprietà del farro.

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Pasta con fiori di zucca

La ricetta della pasta con fiori di zucca, un primo piatto vegano, ricco di vitamine e colorato, grazie allo zafferano, facile da fare e ricco di gusto.

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Tris di canederli

La ricetta del tris di canederli, un primo piatto della tradizione ampezzana in tre diverse varianti, alle rape, agli spinaci e naturalmente allo speck

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Lasagne radicchio e salsiccia

La ricetta delle lasagne radicchio e salsiccia, una versione invernale della ricetta classica, con radicchio di Treviso, luganega e besciamella, per un primo ricco

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Risotto alla zucca: 5 errori da non fare

I 5 errori da non fare nel risotto alla zucca, dalla scelta della varietà sbagliata al bilanciamento della dolcezza, passando per spezie, mantecatura e scarti.

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