primi piatti vegani

Crema di broccoli
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La ricetta della crema di broccoli, un primo piatto semplice, pronto in poco più di 10 minuti, solo broccoli, patate, cipolle , limone e un pizzico di cumino.

Vellutata di funghi e patate
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La ricetta della vellutata di funghi e patate, un primo piatto semplice, dal sapore delicato e intenso, solo funghi champignon, patate e una cottura lenta.

Strangozzi alla spoletina
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La ricetta degli strangozzi alla spoletina, pasta fresca di semola condita con pomodorini prezzemolo e peperocicno, per un primo piatto semplice e saporito.

Ragù di soia vegetale
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La ricetta del ragù di soia vegetale, un'alternativa al classico ragù di carne, preparato con soia granulare, pomodoro e odori, perfetto per condire la pasta.

Zemin di ceci alla ligure
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La ricetta dello zemin di ceci alla ligure, una zuppa ideale per le rigide giornate invernali, a base di ceci e bietole.

Crema di ceci e semi di nigella
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La ricetta della crema di ceci e semi di nigella, speziata, saporita, avvolgente. I semi di nigella, o cumino nero, hanno un sapore amaro e pungente.

Vellutata detox di finocchi e cavolfiore
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La ricetta della vellutata di finocchi e cavolfiore, leggera e sana, con il profumo e il colore di curcuma e zafferano, per rimettersi in forma dopo le feste.

Pasta e lenticchie
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La ricetta della pasta e lenticchie, un primo piatto amato dai bambini che piace tanto anche ai grandi.

Zuppa di orzo e fagioli
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La ricetta della zuppa di orzo e fagioli, una variante alla classica pasta e fagioli, una ricetta vegan, sana e gustosa.

Zuppa di lenticchie rosse
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La ricetta della zuppa di lenticchie rosse, una zuppa speziata di lenticchie sana e gustosa.

Zuppa di farro classica
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La ricetta della zuppa di farro classica, una zuppa della tradizione contadina, semplice e veloce da preparare, un comfort food ideale.

Crema di cavolfiore
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La ricetta della crema di cavolfiore, un perfetto comfort food da gustare in qualunque momento.