Ricette con radicchio

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Tutte le ricette con radicchio, tutte le varietà che esistono e le loro diversità, qui troverete tutti gli ingredienti, i tempi e le preparazioni, dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti e i consigli su come utilizzarlo al meglio

Radicchio, quante varietà conoscete? Noi 12

A parte le IGP note, le varietà di radicchio, umile erbaggio diventato un prodotto raffinato e di nicchia, sono tante. Oggi ve ne presentiamo 12, provenienti dal Veneto e non solo.

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Lasagne radicchio e salsiccia

La ricetta delle lasagne radicchio e salsiccia, una versione invernale della ricetta classica, con radicchio di Treviso, luganega e besciamella, per un primo ricco da portare in tavola nei giorni in cui si vuole far festa.

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Pasta radicchio e speck

La ricetta della pasta radicchio e speck, preparata con tagliatelle fresche fatte in casa, radicchio e speck croccante. Un primo piatto ricco dal sapore deciso, perfetto in ogni occasione.

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Timballo al radicchio salsiccia e scamorza

La ricetta del timballo al radicchio salsiccia e scamorza, un primo piatto ricco in cui il gusto del radicchio viene esaltato dalla salsiccia e dalla scamorza, e tutto viene amalgamato con golosa besciamella.

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Lasagne radicchio e scamorza

La ricetta delle lasagne radicchio e scamorza, una variante vegetariana delle lasagne in cui il sapore amaro del radicchio si sposa con la cremosità della scamorza affumicata.

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Risotto radicchio e gorgonzola

La ricetta del risotto radicchio e gorgonzola, un primo piatto dal sapore deciso in cui il sapore amarognolo del radicchio si armonizza con il gusto del formaggio.

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Risotto radicchio e salsiccia

La ricetta del risotto radicchio e salsiccia, un primo piatto veneto, a base di radicchio di Treviso, salsiccia croccante e salsa di soia, per caramellare e insaporire la carne.

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