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Italiani spreconi: ecco 11 cibi che non avevate ancora pensato di congelare

Popolo di spreconi che partono per le vacanze senza svuotare il frigo e consumare o congelare il suo contenuto. Che comprano ogni giorno più di quanto consumano, che buttano nella spazzatura l’8% di quello che acquistano. Questi siamo noi. Ogni anno in Italia vengono buttati nella spazzatura 12,3 miliardi di euro di cibo, di questi ...

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Pane e bugie. Poco il pane

Inizio con una critica, anzi due. La prima è rivolta a me stesso, che ho attaccato Dario Bressanini con foga esagerata. Un modo che non ha aiutato a capire la verità. Allora abbassiamo i toni e vediamo di capirci qualcosa in più. Nel suo libro, Bressanini ha attaccato il mondo dell’agricoltura biologica. Ciò che mi ...

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Cosa leggono i buongustai? (Non chiamateli Foodies)

Giampaolo Fabris, il sociologo al quale potete chiedere ricerche su tutto, perfino sul consumo di carta igienica nel vostro condominio, e la Negroni, il marchio di salumi con la stella, possono essere soddisfatti. Stampa e blog hanno coccolato il loro studio sui neo-buongustai italiani, visto ovunque negli ultimi giorni. Ma non chiedeteci di chiamarli Foodies. ...

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Bio è morto

Scioccante: mangiare cibi biologici o prodotti convenzionali non fa alcuna differenza. Questo perché, dati alla mano, i contenuti nutritivi sono gli stessi. Parola di Food standards agency (Fsa), l’organismo ministeriale inglese a tutela della sicurezza alimentare, che con una monumentale ricerca su 162 studi degli ultimi 50 anni ha riacceso la guerra del bio. La ...

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