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Ogni singola cosa da mettere in conto per affrontare un serio discorso sul gazpacho
Non ci bastava una ricetta che facesse discutere, ne abbiamo scelta una di quelle che crea gli squilibri più gravi mai visti. Questione di provenienza certo, ma anche turpiloquio che coinvolge tradizione, territorio, ricetta di famiglia e varianti: il gazpacho. L’amore travolgente per questo piatto andaluso mi rende cieca e sorda ai richiami di una […]... CONTINUA
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Cosa mangiare col caldo africano? I bookmaker aprono le quotazioni
Il gazpacho che salva dalla crisi di nervi (come dimenticare la memorabile scena del film di Almodovar?), l’insalata di farro con i gamberetti, i pomodorini e magari un’aggiunta di pesto. La pappa al pomodoro fredda, che diventa quasi in galantina e lascia sul piatto una traccia oleosa, come fosse un paté vegano. O perché no, […]... CONTINUA