Cucina •
Confetture e conserve di fine estate: 9 ricette infallibili
Confetture e conserve sono il modo più furbo per prolungare la vita all'estate, sfruttando frutta e verdura (ancora) di stagione: ecco le migliori ricette, con pesche, melanzane, zucchine, melone...... CONTINUA
Ricette •
Confettura di ciliegie
La ricetta della confettura di ciliegie, con tutti i trucchi di Christine Ferber, la dama alsaziana delle confetture conosciuta in tutto il mondo.... CONTINUA
Cucina •
Marmellata di arance: 5 errori da non fare
5 errori da non fare con la marmellata di arance: dalla scelta degli agrumi alla cottura, dal non capire quando è pronta al non saperla esaltare.... CONTINUA
Cucina •
Confettura di fichi: 6 errori da evitare
Come fare la confettura di fichi senza commettere i 6 classici errori che possono comprometterne la preparazione, dalla scelta del frutto agli addensanti.... CONTINUA
Cucina •
Marmellata fatta in casa: 15 errori da non fare
Gli errori da non fare con le marmellate (e le confetture) fatte in casa, dall'attrezzature dalla cottura. ... CONTINUA
Cucina •
Confettura di melone: trucchi e segreti per prepararla a casa
Come preparare in casa la confettura di melone (non marmellata, confettura!): dalla frutta da scegliere al giusto quantitativo di zucchero, fino agli aromi da aggiungere.... CONTINUA
Cucina •
Marmellata di limoni, tutti gli abbinamenti da provare
La marmellata di limoni è adatta a molti abbinamenti sia dolci che salati: provatela con formaggio fresco, carne di maiale, speziata al cardamomo.... CONTINUA
Ricette •
Apple butter
La ricetta dell'Apple butter, letteralmente burro di mele, una confettura che arriva dagli USA, fatta con mele zucchero e spezie.... CONTINUA
Cucina •
Confettura di ciliegie
La ricetta della confettura alla ciliegia, arricchita con le spezie, per un gusto ancora più intenso.... CONTINUA
Cucina •
Marmellate e confetture: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le marmellate o confetture. Dal confonderle a non farle in casa, dal conservarla in modo sbagliato ad avere paura del botulino... CONTINUA
Grande Notizia •
La ricetta perfetta di marmellate e confetture
La premessa per questo post nasce da un quesito: “Hai in previsione qualche meravigliosa congettura delle tue?” Stavo già pensando alla ricetta perfetta della pizza lievitata nel cofano dell’auto quando mi accorgo che si tratta di un chiaro caso di autocorrect, e che si sta parlando di semplici marmellate. Non li capirò mai gli uomini. Fronte […]... CONTINUA
Cucina •
Marmageddon: la marmellata fatta in casa alla battaglia finale
Ho la fortuna di vivere in campagna e di avere un piccolo appezzamento di terreno agricolo accessoriato di: 4 peri, 2 meli, 3 fichi, 5 pruni e 1 siepe di lamponi. Quest’anno, complici le temperature da girone infernale, le frutta tutte hanno preso la decisione unanime di maturare in contemporanea, senza lasciarmi scelte alternative alla […]... CONTINUA