Ricette marmellate e confetture

piatto da portata con vasetto di confettura, biscotti e torta

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Confettura di ciliegie

La ricetta della confettura di ciliegie, con tutti i trucchi di Christine Ferber, la dama alsaziana delle confetture conosciuta in tutto il mondo.... CONTINUA

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Marmellata di arance: 5 errori da non fare

5 errori da non fare con la marmellata di arance: dalla scelta degli agrumi alla cottura, dal non capire quando è pronta al non saperla esaltare.... CONTINUA

confettura di fichi

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Confettura di fichi: 6 errori da evitare

Come fare la confettura di fichi senza commettere i 6 classici errori che possono comprometterne la preparazione, dalla scelta del frutto agli addensanti.... CONTINUA

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Marmellata fatta in casa: 15 errori da non fare

Gli errori da non fare con le marmellate (e le confetture) fatte in casa, dall'attrezzature dalla cottura. ... CONTINUA

confettura di melone

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Confettura di melone: trucchi e segreti per prepararla a casa

Come preparare in casa la confettura di melone (non marmellata, confettura!): dalla frutta da scegliere al giusto quantitativo di zucchero, fino agli aromi da aggiungere.... CONTINUA

marmellata su fette biscottate

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Marmellata di limoni, tutti gli abbinamenti da provare

La marmellata di limoni è adatta a molti abbinamenti sia dolci che salati: provatela con formaggio fresco, carne di maiale, speziata al cardamomo.... CONTINUA

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Apple butter, la ricetta

La ricetta dell’Apple butter, letteralmente burro di mele, una confettura che arriva dagli USA, fatta con mele zucchero e spezie che gli donano un sapore rotondo e perfetto. Viene prodotto dalla lunga e lenta cottura delle mele con sidro o con acqua fino al punto in cui lo zucchero delle mele si caramellizza, facendo virare […]... CONTINUA

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Confettura di ciliegie, la ricetta

La ricetta della confettura di ciliegie, abbinata alle spezie e ad un goccio di marsala, per rendere il suo sapore ancora più intenso e pieno, perfetta per farcire crostate o torte da credenza, ancor di più da spalmare su una semplice fetta di pane tostato a colazione o a merenda; se non avete problemi di linea, […]... CONTINUA

confettura fatta in casa

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Marmellate e confetture: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le marmellate o confetture. Dal confonderle a non farle in casa, dal conservarla in modo sbagliato ad avere paura del botulino... CONTINUA

Confettura di pesche e di albicocche

Grande Notizia •

La ricetta perfetta di marmellate e confetture

La premessa per questo post nasce da un quesito: “Hai in previsione qualche meravigliosa congettura delle tue?” Stavo già pensando alla ricetta perfetta della pizza lievitata nel cofano dell’auto quando mi accorgo che si tratta di un chiaro caso di autocorrect, e che si sta parlando di semplici marmellate. Non li capirò mai gli uomini. Fronte […]... CONTINUA

marmellate fatte in casa

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Marmageddon: la marmellata fatta in casa alla battaglia finale

Ho la fortuna di vivere in campagna e di avere un piccolo appezzamento di terreno agricolo accessoriato di: 4 peri, 2 meli, 3 fichi, 5 pruni e 1 siepe di lamponi. Quest’anno, complici le temperature da girone infernale, le frutta tutte hanno preso la decisione unanime di maturare in contemporanea, senza lasciarmi scelte alternative alla […]... CONTINUA

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Come preparare una marmellata fatta in casa perfetta

Capita a tutti prima o poi, almeno così dicono, di farsi lobotomizzare dal fai da te. Chi va in loop col bricolage, chi con il patchwork, chi con il giardinaggio. Questa settimana ho partecipato al campionato facendo da me la confettura di pesche (confettura perché le marmellate si fanno solo con gli agrumi, anche se […]... CONTINUA