Ricette al forno

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Tutte le ricette che richiedono una cottura al forno, utilizzato sia per disidratare e asciugare, come per le meringhe, o per rendere croccante primi e secondi piatti, lievitati, siano essi dolci o salati oltre a tutta una selezione di dolci da credenza, come biscotti e ciambelle, o basi per preparare dolci più complessi come torte o monoporzioni.

Zucca al forno: 5 errori da non fare

Come fare la zucca al forno senza errori: dal taglio alle varietà perfette, dal condimento alle modalità di cottura, idee e consigli per cucinare al meglio il frutto dell'autunno.

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Pastiera salata, la ricetta

La ricetta della pastiera salata,  una reinterpretazione del dolce ben più noto e tipico partenopeo, rivisitato in chiave salata. La frolla salata, raccoglie un ripieno a base di ricotta e gorgonzola, arricchito di farro perlato, noci ed asparagi, il tutto aromatizzato con noce moscata e pepe nero. La cucina italiana è ricca di ricette della ...

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Polpette al forno, la ricetta

La ricetta delle polpette al forno è una ricetta salva-cena che metterà tutti d’accordo, un composto di carne e salsiccia molto saporito, che avvolge un cuore filante di provola o scamorza, il tutto avvolto da fettine di bacon e spalmato di salsa barbecue, che in cottura manterranno la carne morbida e succosa. Le polpette sono forse ...

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