23 Giugno 2019
Ricetta – come preparare la panna acida, un condimento adatto a piatti a base di pesce o di carne
La ricetta di come preparare la panna acida, un condimento adatto a piatti a base di pesce o di carne
ricette americane
ultimi post
27 Maggio 2019
Hand pies alla confettura di prugne e frutta secca, la ricetta
Le hand pies alla confettura di prugne e frutta secca sono un dolce facile e versatile, perfetto sia da portare ad un pic-nic che al lavoro o per una merenda veloce. Letteralmente torte da mani, le hand pies sono delle pie tipiche americane, un guscio di pasta brisè farcita come più la vostra fantasia vi ...
27 Maggio 2019
Pancake di mais, la ricetta
I pancake di mais sono una variante tutta salata ad un grande classico americano, i pancake. Tutti conoscono i pancake, le famosissime frittelle americane che di solito vengono servite per la colazione, irrorate da cascate di sciroppo d’acero…ma mentre la versione dolce ormai sta prendendo piede anche qua in Italia, i pancake salati rimangono ancora un ...
25 Maggio 2019
Pita con maiale sfilacciato, insalata di cavolo e patate dolci fritte, la ricetta
La pita con maiale sfilacciato e insalata di cavolo e patate dolci (pulled pork sandwich with coleslaw salad) è un piatto originario del sud degli Stati Uniti e consiste in carne di spalla di maiale che viene fatta cuocere molto lentamente a basse temperature nel forno o nel barbecue e poi viene sfilacciata con una forchetta e ...
22 Maggio 2019
Cheesecake al cioccolato, la ricetta
La ricetta della cheesecake al cioccolato è perfetta per esaltare interamente il cioccolato fondente, che in cottura rilascia aromi e profumi ineguagliabili. Tra le due tipologie di cheesecake, infatti, quella cotta e quella fredda, la prima si differenzia dalla seconda proprio perché il passaggio in forno ha la funzione duplice di fissare il composto e ...
14 Maggio 2019
Apple butter, la ricetta
La ricetta dell’Apple butter, letteralmente burro di mele, una confettura che arriva dagli USA, fatta con mele zucchero e spezie che gli donano un sapore rotondo e perfetto. Viene prodotto dalla lunga e lenta cottura delle mele con sidro o con acqua fino al punto in cui lo zucchero delle mele si caramellizza, facendo virare ...
9 Maggio 2019
Club sandwich con patate croccanti, la ricetta
Il Club Sandwich con patate croccanti (o Club-House Sandwich), è un panino a strati tipico della cucina made in USA. Si pensa sia nato intorno al 1899 in un famoso locale d’azzardo, il Saratoga Club-House a Saratoga Springs (New York), dove il proprietario del club una sera servì ai giocatori del suo locali un panino a ...
9 Maggio 2019
Blondies ai pistacchi, la ricetta
I Blondies ai pistacchi sono dei dolcetti di origine americana, cugini dei più famosi brownies, a differenza dei loro parenti stretti questi vengono realizzati con cioccolato bianco, anziché fondente, da qui il nome “blondies” in virtù del loro colore più chiaro e arricchiti di solito con frutta secca. La dolcezza del cioccolato bianco incontra qui il ...
8 Maggio 2019
Cheesecake allo yogurt, la ricetta
La ricetta della cheesecake allo yogurt, un dolce light freddo in versione leggera a base di yogurt e frutti di bosco: ingredienti, dosi, preparazione con foto.
6 Maggio 2019
Caesar salad messicana, la ricetta
La Caesar salad messicana è una rivisitazione della ben nota insalata tipica americana che fu resa famosa dallo chef italiano Cesare Cardini che l’ha inventata dopo essersi trasferito negli Stati Uniti. La ricetta base prevede l’uso di lattuga, pollo, dadini di pane croccanti e una salsa emulsionata simile alla maionese, arricchita dalla presenza di aromi ...
5 Maggio 2019
Fudge al cioccolato, la ricetta
La ricetta del fudge al cioccolato, il dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti, a base di cioccolato, tagliato a cubetti che ricordano molto i cioccolatini. Sembra che sia un’invenzione americana, le prime notizie certe sulla sua esistenza risalgono al 1886, viene preparato con caramello, zucchero, latte, burro e panna, poche e semplici ...
27 Aprile 2019
Key lime pie, la ricetta
La key lime pie è una torta meringata originaria delle isole Keys, fresca, dolce e profumata. E’ una preparazione semplice, che per certi versi ricalca la cheesecake, con una base di biscotti e burro, arricchita da una crema al latte condensato, lime e tuorli. La ricetta originale vorrebbe l’uso dei lime delle Keys, più piccoli e aspri, ma ...
