ricette americane

Tutte le ricette della tradizione americana, gli ingredienti e la preparazione delle principali ricette di questa terra che tanto influenza la nostra cultura culinaria, dalle più tradizionali e classiche come le intramontabili cheesecake alle mode più attuali, con riferimenti alla loro storia e alla loro evoluzione nel tempo.

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Ricette •

Ricetta cheesecake al miele e mirtilli, il dolce della tradizione americana rivisitata

Della cheesecake, simbolo americano abbiamo parlato tantissime volte, ma di questa torta tanto famosa esistono talmente tante varianti che eccone una nuova, la cheesecake al miele e mirtilli. “Il primo amore di ogni appassionato di cucina americana si chiama cheesecake”, con queste parole il famosissimo libro di ricette di dolci americani California Bakery apre la […]... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta New York cheesecake, il dolce della Grande Mela rigorosamente cotta

La ricetta della New York cheesecake, il dolce della Grande Mela, rigorosamente cotto e guarnita.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta banana bread al caffè, uno tra i dolci americani più conosciuti e facili da fare

La ricetta del banana bread, il pane alle banane velocissimo da preparare arricchito dal gusto del caffè con arancia e cardamomo.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta cheesecake al cioccolato senza cottura

La ricetta della cheesecake al cioccolato senza cottura, facile e golosa, da preparare in anticipo senza dover accendere il forno.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta cheesecake cotta, un dolce icona degli States

La ricetta della cheesecake cotta, un dolce classico degli Stati Uniti, da cuocere rigorosamente in forno a bagno maria.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta clam chowder, un primo piatto dal sapore di mare

La ricetta della clam chowder,una zuppa cremosa a base di vongole, panna e patate, arricchita da pancetta affumicata.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta – come preparare la panna acida, un condimento adatto a piatti a base di pesce o di carne

La ricetta di come preparare la panna acida, un condimento adatto a piatti a base di pesce o di carne... CONTINUA

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Ricette •

Hand pies alla confettura di prugne e frutta secca, la ricetta

Le hand pies alla confettura di prugne e frutta secca sono un dolce facile e versatile, perfetto sia da portare ad un pic-nic che al lavoro o per una merenda veloce. Letteralmente torte da mani, le hand pies sono delle pie tipiche americane, un guscio di pasta brisè farcita come più la vostra fantasia vi […]... CONTINUA

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Antipasti •

Pancake di mais, la ricetta

I pancake di mais sono una variante tutta salata ad un grande classico americano, i pancake. Tutti conoscono i pancake, le famosissime frittelle americane che di solito vengono servite per la colazione, irrorate da cascate di sciroppo d’acero…ma mentre la versione dolce ormai sta prendendo piede anche qua in Italia, i pancake salati rimangono ancora un […]... CONTINUA

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Ricette •

Pita con maiale sfilacciato, insalata di cavolo e patate dolci fritte, la ricetta

La pita con maiale sfilacciato e insalata di cavolo e patate dolci (pulled pork sandwich with coleslaw salad) è un piatto originario del sud degli Stati Uniti e consiste in carne di spalla di maiale che viene fatta cuocere molto lentamente a basse temperature nel forno o nel barbecue e poi viene sfilacciata con una forchetta e […]... CONTINUA

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Ricette •

Cheesecake al cioccolato, la ricetta

La ricetta della cheesecake al cioccolato è perfetta per esaltare interamente il cioccolato fondente, che in cottura rilascia aromi e profumi ineguagliabili. Tra le due tipologie di cheesecake, infatti, quella cotta e quella fredda, la prima si differenzia dalla seconda proprio perché il passaggio in forno ha la funzione duplice di fissare il composto e […]... CONTINUA

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Ricette •

Apple butter, la ricetta

La ricetta dell’Apple butter, letteralmente burro di mele, una confettura che arriva dagli USA, fatta con mele zucchero e spezie che gli donano un sapore rotondo e perfetto. Viene prodotto dalla lunga e lenta cottura delle mele con sidro o con acqua fino al punto in cui lo zucchero delle mele si caramellizza, facendo virare […]... CONTINUA