ricette antipasti

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Caprese: 5 errori che facciamo spesso

Sono dell’idea che i pomodori migliori arrivino in queste settimane. Non a caso la fine dell’estate è il momento per fare in casa la passata. Ma anche per sperimentare con massimo godimento la ricetta della caprese, così semplice eppure così buona per un pranzo veloce o un antipasto rinfrescante, ma anche per imbottire sandwich e ...

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Il pranzo di Natale perfetto. Ricette degli antipasti

I giorni scorrono sul calendario dell’Avvento e il count down per il pranzo di Natale è ufficialmente partito. So bene che la maggior parte di voi, in famiglia, seguirà consuetudini consolidate negli anni proponendo i piatti di sempre, quelli che spesso si fanno solo in questa occasione, e guai a lasciare il nonno senza il ...

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Olive nere fresche: buona la salamoia ma il vasetto da frigo è irresistibile

Sono settimane della raccolta delle olive e, persino in città lontane da oliveti come Milano, è possibile acquistare quelle fresche, verdi ma soprattutto nere. Se infatti trattare in casa le verdi è lungo e laborioso, ma farlo nei modi giusti può dare grande soddisfazione, le nere sono più facili e, dopo averle sperimentate qualche volta, mi ...

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La ricetta perfetta: barchette di melanzane

Com’era la storia che “in-estate-per-carità-fa-caldo-mi-passa-la-fame”? Confesso senza vergogna che in un solo giorno solare ho ingurgitato ogni tipo di bestia commestibile (due piccoli serpenti, un’aquila reale, pure i liocorni ho mangiato). Ieri ho comunicato a mia nonna l’intenzione di correre ai ripari con una dieta ipocalorica, da come mi ha guardata era meglio fingere di ...

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4 modi intelligenti di mangiare le trascuratissime olive

In vacanza in una località di mare super pop del nord Italia, ho passato buon tempo a osservare i cestini della spesa nei minimarket, l’offerta “gastronomica” (virgolette d’obbligo) dei chioschi sulla spiaggia, il “buffet” (idem) all’ora dell’aperitivo dei baretti sulla passeggiata, per non dire dei pranzi estratti dalle borse frigo sotto l’ombrellone. La gastrofighetta che ...

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