Ricette Campane

Tutte le ricette della tradizione campana, dagli antipasti ai primi, fino ad arrivare ai dolci, passando per i secondi piatti, i tempi, gli ingredienti e la preparazione delle principali ricette di questa splendida regione, che ha dato i natali a migliaia di ricette famose in tutto il mondo, prima fra tutte la pizza.
scialatielli ai frutti di mare ricetta

Primi piatti •

Scialatielli ai frutti di mare, la ricetta originale amalfitana del 1978

La ricetta degli scialatielli ai frutti di mare, una ricetta amalfitana nata nel 1978 e diventata parte della tradizione campana.... CONTINUA

spaghetti alla nerano ricetta

Primi piatti •

Spaghetti alla Nerano, la ricetta originale e la storia del Principe Pupetto

La ricetta degli spaghetti alla Nerano, fedele all'originale, con la risottatura della pasta e la mantecatura a freddo. ... CONTINUA

gnocchi alla sorrentina ricetta

Primi piatti •

Gnocchi alla sorrentina, la ricetta originale da cuocere al forno

La ricetta degli gnocchi alla sorrentina, il primo piatto campano con la mozzarella filante e la salsa di pomodoro, gratinati in forno.... CONTINUA

pizza di scarola

Ricette •

Pizza di scarola, il lievitato ripieno tipico della cucina napoletana di casa

La ricetta della pizza di scarola, l'antipasto della vigilia sulle tavole dei napoletani preparato con scarola, olive, acciughe e pinoli.... CONTINUA

Plumcake banana e cioccolato

Ricette •

Plumcake alle banane, la ricetta del banana bread all’italiana

La ricetta del plumcake alle banana, un dolce molto zuccherino, con una consistenza compatta e un goloso ripieno di cioccolato.... CONTINUA

limoncello in bottiglia e due bicchieri

Ricette •

Limoncello

La ricetta del limoncello, il liquore tipico della costiera amalfitana, da preparare in casa, in pochi minuti ma con un po' di pazienza per il tempo di riposo.... CONTINUA

tortino di alici nel piatto

Ricette •

Alici in tortiera

La ricetta delle alici in tortiera, un secondo piatto povero della tradizione marinaresca di Napoli veloce e buonissimo.... CONTINUA

bucatini con sugo di coniglio

Ricette •

Bucatini al sugo di coniglio all’ischitana

La ricetta dei bucatini al sugo di coniglio all'ischitana, un primo piatto per i giorni di festa che si prepara mentre si cucina anche il secondo.... CONTINUA

La ricetta perfetta - pastiera

Dolci •

Pastiera napoletana

La ricetta della pastiera napoletana, il dolce classico di Pasqua con tutti i trucchi per prepararlo come da tradizione e senza troppa fatica.... CONTINUA

polacca aversana

Ricette •

Polacca aversana

La ricetta della polacca di aversa il dolce tipico campano che è diventato famoso perché piace ai vip.... CONTINUA

babà rustico su un piatto di portata e affettato

Ricette •

Babà rustico

La ricetta del babà rustico, una torta salata lievitata ricchissima di ingredienti e tipica della tradizione partenopea.... CONTINUA

taralli napoletani

Ricette •

Taralli napoletani

La ricetta dei taralli napoletani, piccole ghirlande lievitate friabilissime grazie allo strutto e saporite e croccanti grazie alle mandorle.... CONTINUA