ricette campane

Tutte le ricette della tradizione campana, dagli antipasti ai primi, fino ad arrivare ai dolci, passando per i secondi piatti, i tempi, gli ingredienti e la preparazione delle principali ricette di questa splendida regione, che ha dato i natali a migliaia di ricette famose in tutto il mondo, prima fra tutte la pizza.

melanzane cotte e crude con una bottiglietta di salsa di soia

Ricette •

Melanzane al cioccolato

La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA

piatto con calamari al pomodoro

Ricette •

Calamarata napoletana

La ricetta della calamarata napoletana, un primo piatto tipico della tradizione campana che unisce gli anelli di calamari freschi a un formato di pasta che li imita nella forma, per un effetto camaleontico.... CONTINUA

torta caprese al limone decorata con fette di limone

Ricette •

Torta caprese al limone e cioccolato bianco

La ricetta della torta caprese al limone e cioccolato bianco, un classico della costiera in versione bianca, con cioccolato, mandorle e limoni profumati. Una torta da preparare in 5 minuti che ha un solo segreto: resistere al riposo di 12 ore che serve a esaltarne il sapore.... CONTINUA

genovese di baccalà

Ricette •

Genovese di baccalà

La ricetta della genovese di baccalà, un classico della tradizione, rivisitato con una cottura lenta a bassa temperatura per un primo piatto ricco di gusto... CONTINUA

mozzarella in carrozza taglio

Ricette •

Mozzarella in carrozza

La ricetta della mozzarella in carrozza, una ricetta povera della nostra tradizione, pane raffermo farcito con mozzarella, passato nell'uovo ed infine fritto... CONTINUA

linguine allo scarpariello

Ricette •

Linguine allo scarpariello

La ricetta delle linguine allo scarpariello, un primo piatto campano a base di pomodorini, formaggio e tanto basilico, semplice, veloce e facilissimo da preparare.... CONTINUA

caprese-limone

Dolci •

Caprese al limone: tutti i dolci che vale la pena preparare

Come fare la caprese al limone, ricetta campana a base di farina di mandorle e cioccolato bianco, senza errori... CONTINUA

crostata-amalfitana

Dolci •

Crostata amalfitana: tutti i dolci che vale la pena preparare

Come fare la crostata amalfitana, ricetta campana a base di frolla, crema e ciliegie, senza errori... CONTINUA

gnocchi alla sorrentina

Grande Notizia •

La ricetta perfetta: gnocchi alla sorrentina

Ricetta degli gnocchi alla sorrentina, primo piatto campano diffuso in Italia e all'estero, preparati con sugo di pomodoro, mozzarella e basilico.... CONTINUA