ricette cinesi

Tutte le ricette cinesi, i tempi gli ingredienti e la preparazione per riportare il sapore della cucina cinese in casa vostra, dai ravioli al vapore al riso alla cantonese, fino al famoso pollo alle mandorle, tutti i consigli per replicarle al meglio.

panini cinesi mantou

Ricette •

Panini cinesi al vapore (mantou)

La ricetta dei panini cinesi al vapore (mantou), il pane tipico della Cina settentrionale, da preparare anche come dessert.... CONTINUA

Ricette •

Baozi

La ricetta dei baozi, i panini al vapore dolci della tradizione cinese ripieni di carne e verdure.... CONTINUA

pollo in agrodolce con cipollotto crudo sopra

Ricette •

Pollo in agrodolce

La ricetta del pollo in agrodolce, un secondo piatto di ispirazione cinese da fare col pollo e da riprovare col maiale.... CONTINUA

ciotola di noodles con cipollotto e peperoncino

Ricette •

Noodles con olio al cipollotto

La ricetta dei noodles con olio al cipollotto, una delle ricette tipiche dell'asia per la colazione da rifare in un brunch a tema cinese.... CONTINUA

piatto con riso alla cantonese

Ricette •

Riso alla cantonese

La ricetta del riso alla cantonese, la versione di riso fritto cinese più famosa nel mondo occidentale.... CONTINUA

involtini cinesi al vapore

Ricette •

Involtini cinesi al vapore

Gli involtini cinesi al vapore sono un antipasto sfizioso, soprattutto se accompagnati con salsa di soia e wasabi. In questa versione, la ricetta tradizionale viene elaborata sostituendo, alla sfoglia di acqua e farina, le sfoglie di porro. Il risultato è un involtino senza glutine, con un gusto particolare e un aspetto simile a quello degli involtini preparati con la carta di riso.... CONTINUA

Riso fritto

Cucina •

Come fare il riso fritto cinese, dalla tradizione “cantonese” inesistente

Dal libro "Cucina cinese" di Ken Hom la ricetta del riso fritto cinese: ecco cosa occorre e come preparare quello che tutti conosciamo come "riso alla cantonese".... CONTINUA

jiaozi di gamberi

Ricette •

Jiaozi di gamberi

La ricetta dei jiaozi di gamberi, piccoli ravioli cinesi farciti con gamberi, cavolo cinese e zenzero immersi in un caldo brodo profumato all'orientale.... CONTINUA

maiale-in-agrodolce-piatto

Ricette •

Maiale in agrodolce

La ricetta del maiale in agrodolce, morbidi bocconcini di maiale in salsa agrodolce, con ananas, peperoni e salsa di soia, un tipico piatto della cucina cinese.... CONTINUA

gnocchi-di-riso-cinesi-e-verdure

Ricette •

Gnocchi di riso cinesi con verdure

La ricetta degli gnocchi di riso cinesi con verdure, una ricetta gustosa per portare un po' d'Oriente sulle nostre tavole.... CONTINUA

Panini-cinesi-vapore

Lievitati •

Panini cinesi al vapore

La ricetta dei panini cinesi al vapore, morbidi e bianchissimi, tipici del nord della Cina ma diffusissimi in tutto il paese... CONTINUA

Dumpling

Lievitati •

Siete nel posto giusto, nel momento giusto per imparare i segreti dei dumpling fatti in casa

Dopo la bella rassegna sui dumpling dal mondo della scorsa settimana, ed essendo io qui a spronarvi a fare le cose da voi, invece che limitarvi agli assaggi fuori casa o ai prodotti pronti, non potevo esimermi dal proporvi le mie interpretazioni dei ravioli cinesi. A scanso di equivoci, vi dico subito che le mie […]... CONTINUA