ricette cinesi

Tutte le ricette cinesi, i tempi gli ingredienti e la preparazione per riportare il sapore della cucina cinese in casa vostra, dai ravioli al vapore al riso alla cantonese, fino al famoso pollo alle mandorle, tutti i consigli per replicarle al meglio.

involtini cinesi al vapore

Ricette •

Involtini cinesi al vapore

Gli involtini cinesi al vapore sono un antipasto sfizioso, soprattutto se accompagnati con salsa di soia e wasabi. In questa versione, la ricetta tradizionale viene elaborata sostituendo, alla sfoglia di acqua e farina, le sfoglie di porro. Il risultato è un involtino senza glutine, con un gusto particolare e un aspetto simile a quello degli involtini preparati con la carta di riso.... CONTINUA

Riso fritto

Cucina •

Come fare il riso fritto cinese, dalla tradizione “cantonese” inesistente

Dal libro "Cucina cinese" di Ken Hom la ricetta del riso fritto cinese: ecco cosa occorre e come preparare quello che tutti conosciamo come "riso alla cantonese".... CONTINUA

jiaozi di gamberi

Ricette •

Jiaozi di gamberi

La ricetta dei jiaozi di gamberi, piccoli ravioli cinesi farciti con gamberi, cavolo cinese e zenzero immersi in un caldo brodo profumato all'orientale.... CONTINUA

maiale-in-agrodolce-piatto

Ricette •

Maiale in agrodolce

La ricetta del maiale in agrodolce, morbidi bocconcini di maiale in salsa agrodolce, con ananas, peperoni e salsa di soia, un tipico piatto della cucina cinese.... CONTINUA

gnocchi-di-riso-cinesi-e-verdure

Ricette •

Ricetta gnocchi di riso cinesi con verdure, un primo piatto sfizioso e facile

La ricetta degli gnocchi di riso cinesi con verdure, una ricetta gustosa per portare un po' d'Oriente sulle nostre tavole.... CONTINUA

Panini-cinesi-vapore

Lievitati •

Panini cinesi al vapore, la ricetta

La ricetta dei panini al vapore cinesi, un grande classico della cucina cinese, bianchi, morbidi e leggeri sono delle piccole nuvole. Questi panini sono tipici del nord della Cina dove nel bacino del fiume Giallo non è il riso ma il grano ad essere coltivato della Cina (ma li troverete anche al Sud), si cuociono al […]... CONTINUA

Dumpling

Lievitati •

Siete nel posto giusto, nel momento giusto per imparare i segreti dei dumpling fatti in casa

Dopo la bella rassegna sui dumpling dal mondo della scorsa settimana, ed essendo io qui a spronarvi a fare le cose da voi, invece che limitarvi agli assaggi fuori casa o ai prodotti pronti, non potevo esimermi dal proporvi le mie interpretazioni dei ravioli cinesi. A scanso di equivoci, vi dico subito che le mie […]... CONTINUA