Ricette con baccalà

Tutte le ricette a base di baccalà, ovvero un merluzzo che viene stagionato e salato, il baccalà è simile allo stoccafisso nell’aspetto ma si differenzia proprio per la sua conservazione mediante salatura. Sono molte le ricette che lo vedono protagonista, molte delle quali fanno parte della tradizione italiana come il baccalà alla vicentina.

Al Camin Come una ceviche di stoccafisso

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Stoccafisso e baccalà: 8 ricette (tradizionali e non) da provare

Le migliori 8 ricette con stoccafisso e baccalà, dalla tradizione vicentina al tortello dello chef, passando per il classico fritto ai piatti spagnoli.... CONTINUA

zuppa di baccalà e fagioli come fare

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Zuppa di baccalà e fagioli

La ricetta della zuppa di baccalà e fagioli, un primo piatto vellutato e caldo a base di fagioli borlotti e baccalà, un comfort food per le giornate invernali... CONTINUA

crespelle fritte ciociare

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Crespelle fritte ciociare

La ricetta delle crespelle fritte ciociare, da una ricetta tipica delle zone del basso Lazio, fritti di pasta lievitata preparati sia in versione dolce che salata.... CONTINUA

genovese di baccalà

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Genovese di baccalà

La ricetta della genovese di baccalà, un classico della tradizione, rivisitato con una cottura lenta a bassa temperatura per un primo piatto ricco di gusto... CONTINUA

stoccafisso alla ligure con patate agrumi

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Stoccafisso alla ligure con patate

La ricetta dello stoccafisso alla ligure con patate, un secondo piatto di pesce tipico della Liguria, a base di stoccafisso ammollato, con patate, arancia e pinoli.... CONTINUA

baccalà alla vicentina al forno con polenta

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Baccalà alla vicentina al forno

La ricetta del baccalà alla vicentina al forno, una ricetta della tradizione veneta preparata in modo semplice e più veloce, senza però rinunciare al sapore.... CONTINUA

baccalà-4-modi-portarlo-a-tavola

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Baccalà: 5 modi per cucinarlo

Il baccalà è un ingrediente versatile adatto per primi piatti, secondi, antipasti o piatti unici. Ecco 5 modi per portarlo a tavola in modo diverso, non solo a Natale.... CONTINUA

stoccafisso al forno con finocchi brasati ricetta

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Stoccafisso al forno con finocchi brasati

La ricetta dello stoccafisso al forno con finocchi brasati, un secondo piatto leggero e ricco di gusto, finocchi e baccalà gratinati insieme in forno con una finitura di pane alla romagnola.... CONTINUA

baccalà alla livornese ricetta

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Baccalà alla livornese

La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.... CONTINUA

pasta-con-baccalà-in-bianco

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Pasta con baccalà in bianco

La ricetta della pasta con baccalà in bianco, un primo piatto semplice e veloce a base di baccalà, acciughe, aglio e peperoncino: poche mosse per un piatto perfetto.... CONTINUA

baccalà-con-porri-piatto

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Baccalà con porri

La ricetta dell baccalà con porri, una ricetta tipicamente toscana, con porri patate e baccalà, da fare in bianco o con il pomodoro, facile e dal gusto delicato.... CONTINUA

polpette-di-baccalà

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Polpette di baccalà al forno

La ricetta delle polpette di baccalà al forno, facili da fare, senza grassi a base di baccalà patate, uova e formaggio per un secondo piatto completo.... CONTINUA