19 Gennaio 2021
Stoccafisso e baccalà: 8 ricette (tradizionali e non) da provare
Le migliori 8 ricette con stoccafisso e baccalà, dalla tradizione vicentina al tortello dello chef, passando per il classico fritto ai piatti spagnoli.
Ricette con baccalà
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Tutte le ricette a base di baccalà, ovvero un merluzzo che viene stagionato e salato, il baccalà è simile allo stoccafisso nell’aspetto ma si differenzia proprio per la sua conservazione mediante salatura. Sono molte le ricette che lo vedono protagonista, molte delle quali fanno parte della tradizione italiana come il baccalà alla vicentina.
6 Gennaio 2021
Zuppa di baccalà e fagioli
La ricetta della zuppa di baccalà e fagioli, un primo piatto vellutato e caldo a base di fagioli borlotti e baccalà, un comfort food per le giornate invernali
2 Gennaio 2021
Crespelle fritte ciociare
La ricetta delle crespelle fritte ciociare, da una ricetta tipica delle zone del basso Lazio, fritti di pasta lievitata preparati sia in versione dolce che salata.
1 Gennaio 2021
Genovese di baccalà
La ricetta della genovese di baccalà, un classico della tradizione, rivisitato con una cottura lenta a bassa temperatura per un secondo piatto ricco di gusto
15 Dicembre 2020
Stoccafisso alla ligure con patate
La ricetta dello stoccafisso alla ligure con patate, un secondo piatto di pesce tipico della Liguria, a base di stoccafisso ammollato, con patate, arancia e pinoli
9 Dicembre 2020
Baccalà alla vicentina al forno
La ricetta del baccalà alla vicentina al forno, la ricetta della tradizione veneta preparata in modo semplice e più veloce, senza però rinunciare al sapore.
7 Dicembre 2020
Baccalà: 5 modi per cucinarlo
Il baccalà è un ingrediente versatile adatto per primi piatti, secondi, antipasti o piatti unici. Ecco 5 modi per portarlo a tavola in modo diverso, non solo a Natale.
22 Settembre 2020
Ricetta stoccafisso al forno con finocchi brasati, un secondo profumato e veloce da fare
La ricetta dello stoccafisso al forno con finocchi brasati, un secondo piatto leggero e ricco di gusto, finocchi e baccalà gratinati in forno con pane romagnolo.
22 Luglio 2020
Ricetta baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano arrivato dal Nord Europa
La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.
7 Marzo 2020
Ricetta pasta con baccalà in bianco un primo piatto semplice dal sapore deciso
La ricetta della pasta con baccalà in bianco, un primo piatto semplice e veloce a base di baccalà, acciughe aglio e peperoncino, poche mosse per un piatto perfetto.
2 Marzo 2020
Ricetta baccalà con porri, una secondo piatto toscano dai sapori delicati
La ricetta dell baccalà con porri, una ricetta tipicamente toscana, con porri patate e baccalà, da fare in bianco o con il pomodoro, facile e dal gusto delicato.
12 Febbraio 2020
Ricetta polpette di baccalà al forno, un secondo piatto facile e veloce
La ricetta delle polpette di baccalà al forno, facili da fare, senza grassi a base di baccalà patate, uova e formaggio per un secondo piatto completo.
