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Tutte le ricette a base di baccalà, ovvero un merluzzo che viene stagionato e salato, il baccalà è simile allo stoccafisso nell’aspetto ma si differenzia proprio per la sua conservazione mediante salatura. Sono molte le ricette che lo vedono protagonista, molte delle quali fanno parte della tradizione italiana come il baccalà alla vicentina.
22 Settembre 2020
La ricetta dello stoccafisso al forno con finocchi brasati, un secondo piatto leggero e ricco di gusto, finocchi e baccalà gratinati in forno con pane romagnolo.
22 Luglio 2020
La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.
7 Marzo 2020
La ricetta della pasta con baccalà in bianco, un primo piatto semplice e veloce a base di baccalà, acciughe aglio e peperoncino, poche mosse per un piatto perfetto.
2 Marzo 2020
La ricetta dell baccalà con porri, una ricetta tipicamente toscana, con porri patate e baccalà, da fare in bianco o con il pomodoro, facile e dal gusto delicato.
12 Febbraio 2020
La ricetta delle polpette di baccalà al forno, facili da fare, senza grassi a base di baccalà patate, uova e formaggio per un secondo piatto completo.
4 Febbraio 2020
La ricetta dei paccheri con baccalà, un primo piatto tipico della cucina partenopea dal gusto deciso e ricco, a base di baccalà pomodoro e olive nere.
30 Gennaio 2020
La ricetta del baccalà alla romana, un ottimo secondo piatto di pesce a base di baccalà, patate, pomodoro e olive, tipico della tradizione romana.
12 Gennaio 2020
La ricetta della crema di ceci e pepite di stoccafisso in pastella, croccanti pepite di stoccafisso fritte servite con una vellutata crema di ceci.
