Ricette •
Cozze alla normanna
La ricetta delle cozze alla normanna, l'antipasto francese originario della Normandia a base di cozze arricchite da una crema densa di burro, scalogno e panna.... CONTINUA
Cucina •
Come pulire le cozze: 6 trucchi per superare ogni scoglio
Come pulire le cozze alla perfezione, eliminando barbe (il bisso) e incrostazioni, aprirle bene (anche a crudo) e poi mantenerle umide e buone a lungo. ... CONTINUA
Cucina •
Cozze: 5 errori che facciamo spesso
I cinque errori da non fare cucinando le cozze, quelli che commettiamo spesso nel comprarle, pulirle, cuocerle, ogni volta che le scegliamo o accettiamo l'uso della centrifuga.... CONTINUA
Ricette •
Impepata di cozze
La ricetta dell'impepata di cozze, un classico piatto di mare semplice e veloce, un'esplosione di gusto a ogni boccone.... CONTINUA