ricette con zucca

Tutte le ricette con zucca, in base alle varietà e alle loro caratteristiche specifiche di ognuna di esse, qui troverete tutti gli ingredienti, i tempi e le preparazioni, dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti fino ai dolci e i consigli su come trattare al meglio questo ingrediente.
Crespelle di zucca con ricotta e noci
Ricette

La ricetta delle crespelle di zucca con ricotta e noci, un primo piatto perfetto per i giorni di festa di autunno e inverno, farcito con una crema sorprendente e guarnito con la besciamella alle noci, una innovazione che conferisce gusto e croccantezza.

Risotto zucca e taleggio
Ricette

La ricetta del risotto zucca e taleggio, un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per pranzi importanti con la zucca, fonduta di taleggio, noci e speck croccante.

Zucca patate e cipolle al forno
Ricette

La ricetta della zucca patate e cipolle al forno, un contorno autunnale, ricco e saporito, vegano e adatto a tutti, perfetto anche per accompagnare piatti di carne o pesce.

Polpette zucca e ricotta
Ricette

La ricetta delle polpette zucca e ricotta, croccanti fuori e morbide all'interno, con pochi ingredienti e cotte al forno per un antipasto semplice e sfizioso.

Cheesecake alla zucca con ragnatela
Ricette

La ricetta della cheesecake alla zucca con ragnatela, una rivisitazione autunnale della New York Cheesecake, con zucca cremosa nella farcia e cioccolato a decorare.

La zucca di Halloween si può mangiare, ma fa schifo
Cucina

La zucca di Halloween è commestibile, ma anche se si può mangiare non è un granché. I nostri consigli per non sprecare semi e polpa o, ancora meglio, scegliere varietà più saporite da intagliare.

Fusi di pollo alla cacciatora con zucca
Ricette

La ricetta dei fusi di pollo alla cacciatora con zucca, la versione tradizionale, con pomodoro, alloro e olive, arricchita però dalla presenza di zucca e pancetta.

Torta di zucca: le 8 migliori ricette
Cucina

Le 8 migliori ricette di torta di zucca, varianti sulla pumpkin pie da provare: da quella al cioccolato alla versione cupcake, dalla base sfoglia alla cheesecake.

Come congelare la zucca, sia cruda sia cotta
Cucina

Tutti i modi per congelare la zucca senza rovinarla, che sia cruda o cotta: a dadini o fette, frullata oppure vellutata, in purea, scarti compresi.

Zucca al forno: 5 errori da non fare
Cucina

Come fare la zucca al forno senza errori: dal taglio alle varietà perfette, dal condimento alle modalità di cottura, idee e consigli per cucinare al meglio il frutto dell'autunno.

Zucca: 15 ricette salate da provare
Cucina

Le 15 migliori ricette salate con la zucca tra antipasti, primi e contorni: dagli gnocchi alle frittelle, dalle vellutate alle torte, fino alla pasta al forno.

Focaccia ripiena di zucca e salsiccia in padella
Ricette

La ricetta della focaccia ripiena di zucca e salsiccia in padella, un piatto unico pronto in mezz'ora in cui la dolcezza della zucca viene bilanciata dalla sapidità della salsiccia.