ricette di pasqua

scarcelle

Dolci •

Scarcelle pugliesi, la ricetta

La scarcella o scaracedde in dialetto barese, è un dolce pasquale tipicamente pugliese che prende anche il nome di scariella in altre zone della Puglia. Esistono diverse varianti della scarcella con differenti preparazioni ma gli elementi che le accomuna sono la caratteristica pasta frolla di cui sono fatte nonché l’essere decorate con motivi pasquali. Spostandosi da paese […]... CONTINUA

Picnic di Pasquetta

Grande Notizia •

Gita fuori porta | Picnic di Pasquetta: le ricette che state cercando

E lunedì, tutti a fare il picnic di Pasquetta, la gita fuori porta, in cerca di un prato su cui stendere il plaid, con un cesto di cose buone da fare invidia a quello di Cappuccetto Rosso. Ecco, magari, invece del cesto una sacca termica. Ma le cose buone, quelle non possono mancare. No dai, […]... CONTINUA

Casatiello napoletano

Dolci •

Pranzo di Pasqua: l’amore incondizionato per le torte salate

Pasqualina, erbazzone, torta d’erbe, pizza di Pasqua, crescia o casatiello? Per il pranzo di Pasqua, il forno accoglie torte salate tipiche, ognuna con le sue ricette di impasto e ripieno, tutte ugualmente deliziose tanto che è difficile scegliere e c’è chi ne fa più d’una.  Per aiutarvi a decidere quale sia la migliore e/o la […]... CONTINUA

Pastiera

Ricette •

Pastiera napoletana: la ricetta perfetta

La ricetta della pastiera napoletana perfetta, quella mia: ho preso spunto dal pasticcere Scaturchio, da Pietro Macellaro e Antonia Russo per fare una pastiera morbida e profumata.... CONTINUA

Colomba pasquale

Dolci •

Prova d’assaggio: colomba pasquale. Martesana vs. Tre Marie

In principio “più spendi più le colombe di Pasqua sono buone” era il Verbo, e il Verbo era presso gli artigiani, il Verbo erano gli artigiani. Poi è successo qualcosa, forse c’entra la crisi, e abbiamo rinnegato il dogma: a volte, banalmente, costavano di più. Allora siamo passati da confronti minuziosi (16 contendenti) a sfide […]... CONTINUA

Dolci •

Prova d’assaggio: uova di Pasqua. Catinari vs. Novi

Quest’anno non ci sarà attenzione alle mode dominanti, dicono gli esperti, al contrario gestiremo il catalogo del buonsenso tagliando del 10% gli acquisti di colombe pasquali e uova di cioccolato. Preoccuparsi delle statistiche è soprattutto occupazione oziosa da aperitivo, essere utili o almeno provarci significa esaminare, verificare e paragonare come ha fatto a 5 giorni […]... CONTINUA

uovo di Pasqua, uovo al cioccolato

Dolci •

Diario di una ricetta: l’uovo di Pasqua fatto in casa

Con l’estratto conto della carta di credito che è un insulto alla mia personale grandeur, a Pasqua, nel 2013, dovrei proprio saltare. Ma noi veneti siamo tignosi, così, per la serie campionato mondiale del fai da te, ho deciso di preparare il più sfrontato e sfarzoso uovo di cioccolato che si possa immaginare, come solo […]... CONTINUA

Cucina •

Come si fa la pastiera napoletana

Dopo quante pastiere si muore? No ditelo, perché da quando ho reso noto al resto dei famigli che su di me la Colomba esercita il potere salivazionale di una pentola incrostata –ed era molte pasque fa– ne sforno in continuazione. Tipo: piatto ricco mi ci impicco. Unico aspetto positivo, siccome dopo, di mangiare pastiere neanche […]... CONTINUA

Dolci •

La ricetta perfetta: Pizza di Pasqua

Pizza cresciuta e poi uovo di cioccolato fatto con le mie manine is the new Quaresima e poi Pasqua. Quando anni fa, in famiglia, si è deciso che sarei stata io il nuovo manovale non ho gradito. Da allora tutti i parenti non importa il grado, continuano a ripetermi “sei brava, ma hai un carattere […]... CONTINUA