Cucina •
Cosa mangiare a colazione: 10 idee e ricette
Cosa mangiare a colazione se siete di quelli che non possono farne a meno e amano cucinare: 10 ricette e idee diverse per iniziare la giornata nel modo giusto.... CONTINUA
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Tiramisù: 15 ricette da provare, nonché varianti blasfeme
Ecco le 15 varianti di tiramisù migliori secondo noi: ricette accattivanti, come l'alternativa in tubetto o sotto forma di cocktail, con frutta o creme diverse dal mascarpone. ... CONTINUA
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Le 15 migliori ricette con le banane, sia dolci che salate
Le 15 migliori ricette con le banane, sia dolci che salate: dai classici banana bread e banana flambè agli gnocchi, passando per le banane fritte e gli spiedini.... CONTINUA
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Crema catalana, crème caramel e crème brulée: le differenze
Spieghiamo quali differenze ci sono tra crème brulée, crema catalana e crème caramel, i tre dolci al cucchiaio più amati: cottura, ingredienti, aromi, zucchero.... CONTINUA
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Confettura di melone: trucchi e segreti per prepararla a casa
Come preparare in casa la confettura di melone (non marmellata, confettura!): dalla frutta da scegliere al giusto quantitativo di zucchero, fino agli aromi da aggiungere.... CONTINUA
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Tè matcha: le ricette dolci che vale la pena provare
Non solo da bere: il tè matcha è protagonista di tante ricette dolci. Ne abbiamo raccolte 15, dai tradizionali mochi e kakigori a tiramisù, gelato e crêpes.... CONTINUA
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Pasta brisée: 5 errori da non fare
I 5 errori da non fare con la pasta brisée, dal burro dozzinale all'acqua non in temperatura, dall'aggiunta forzata di zucchero al salto del riposo. ... CONTINUA
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Crostata di frutta: 8 errori da non fare
Gli 8 errori da non fare nel preparare la crostata di frutta, dalla frolla alla crema non raffreddata, fino alla frutta annerita o tagliata male. ... CONTINUA
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Pasta sfoglia: 7 errori da non fare
I 7 errori da non fare per preparare la pasta sfoglia, base neutra solo apparentemente semplice, dalle pieghe all'uso degli ingredienti, fino ai tempi di attesa e alle misure di pastello e panetto. ... CONTINUA
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Pasta frolla senza burro: le 7 alternative per sostituirlo
Come fare la pasta frolla senza burro. 7 soluzioni alternative per sostituire il grasso animale con olio, cioccolato, avocado, acqua o con la più magra ricotta.... CONTINUA
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Castagnole di Carnevale: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta delle castagnole, tipico dolce fritto di Carnevale, firmata dal pasticcere Leonardo Di Carlo... CONTINUA
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Iginio Massari: chiacchiere di Carnevale
Le chiacchiere, il dolce di Carnevale più diffuso in Italia, secondo la ricetta di Iginio Massari, grande maestro di pasticceria... CONTINUA