ricette francesi

Blanquette di pollo, la ricetta francese del lesso cremoso
Piatti unici

La ricetta della blanquette di pollo, un secondo piatto della cucina francese tradizionale, a base di carne di pollo lessa, funghi, verdure e una speciale besciamella.

Torta invisibile di mele, la ricetta della torta di mele light
Dolci

La ricetta della torta invisibile alle mele, invenzione di una blogger francese con "tante mele e poca torta".

Tarte Tropezienne, la ricetta della torta che piaceva a Brigitte Bardot
Dolci

La ricetta della tarte tropezienne il dolce tipico di Saint Tropez: una brioche farcita da una crema pasticcera arricchita con burro e panna montati.

Croque Madame, la ricetta originale francese in versione semplificata
Piatti unici

La ricetta del Croque Madame, il toast farcito e sormontato da un uovo fritto tipico della tradizione delle brasserie francesi assieme al Croque Monsieur.

Croque Monsieur, la ricetta originale francese per hackerare il toast
Piatti unici

La ricetta del croque monsieur, il toast goloso della tradizione francese, preparato con aggiunta di besciamella e burro.

Pot-au-feu, la ricetta per il bollito alla francese
Primi piatti

La ricetta de pot au feu, il primo piatto tipico della tradizione francese del Nord da preparare con le rape e le patate.

Croque en bouche il dessert delle grandi occasioni in Francia
Dolci

La ricetta dei croque en bouche, il dolce delle grandi occasioni della pasticceria francese e che negli anni 80 era in tutti i matrimoni.

Torta quattro quarti, l’unica torta che si può fare senza ricetta
Ricette

La ricetta della torta quattro quarti, un dolce burroso originario dell'Europa settentrionale, con un impasto facile e pochi ingredienti.

Boudin Blanc: la ricetta francese per la salsiccia di pollo
Ricette

La ricetta del boudin blanc, le salsicce aromatiche di carne bianca tipiche della cucina francese di campagna.

La tartare, come la facevano i guerrieri tartari
Ricette

La ricetta della tartare, il piatto di manzo crudo tipico dei bistrot parigini con un'origine leggendaria e romantica.

Bouillabaisse
Ricette

La ricetta tradizionale della bouillabaisse la zuppa di pesce di Marsiglia, con molti aromi e con la sua salsa tipica di accompagnamento.

Mousse al cioccolato
Ricette

La ricetta della mousse al cioccolato, il dessert tradizionale francese molto goloso, da preparare con un po' di perizia.