14 Febbraio 2021
Biscotti della fortuna
La ricetta dei biscotti della fortuna, croccanti scrigni profetici, da usare come originale segnaposto, per chiudere con stile una cena esotica o come regalo perfetto per chi amate.
ricette giapponesi
ultimi post
17 Dicembre 2020
Gyoza al vapore con gamberi e verdure
La ricetta dei gyoza al vapore con gamberi e verdure, tipici della cucina giapponese, ma di antiche origini cinesi, sono cotti al vapore e il ripieno è glassato alla salsa di soia.
23 Novembre 2019
Ricetta waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki, per un brunch perfetto
La ricetta dei waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki homemade, una golosa pila di waffles salati con quel tocco di fusion perfetti per il brunch.
21 Ottobre 2019
Ricetta Nigiri, il piatto tipico della cucina giapponese da riprodurre in casa
La ricetta per fare il sushi in casa, come trattare il pesce e i famosi nigiri.
16 Ottobre 2019
Ricetta sushi hosomaki, il piatto unico giapponese da fare in casa
La ricetta dei sushi hosomaki in versione vegetariana e classici con pesce crudo.
12 Ottobre 2019
Ricetta chirashi sushi, un piatto unico tipico del Giappone
La ricetta del chirashi sushi, l'armonia del giappone e un piatto poco conosciuto.
23 Settembre 2019
Ricetta vegan california rolls, un sushi homemade in versione tutta vegana
La ricetta dei vegan california rolls per un sushi homemade vegano con solo verdure.
3 Giugno 2019
Sushi fusion, la ricetta
La ricetta del sushi fusion è un esperimento che abbiamo voluto tentare, declinare la ricetta e le tradizioni della preparazione dell’iconico piatto Giapponese in una versione più mediterranea, italiana, sostituendo il pesce, sovrano incontrastato della cucina orientale, con salumi nostrani. E così il salame Ungherese (salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato), l’Amarcord (salame di ...
30 Aprile 2019
Riso per sushi, la ricetta
Il riso per il sushi è la preparazione alla base di molte ricette giapponesi, dai nigiri ai chirashi ai maki e moltissimi altri, ormai la cucina giapponese è una delle più amate nel nostro paese, il sushi ha origini molto antiche e all’inizio era un modo per conservare il pesce, si collocava tra strati di ...
6 Aprile 2019
Gyoza giapponesi, la ricetta
I gyoza giapponesi sono la versione giapponese dei ravioli di carne cinesi (jiaozi), delle mezzelune di pasta ripiene di carne di suino macinata e verdura perfette per essere servite come antipasto all’interno di un menù orientale. La storia dei gyoza giapponesi è molto antica: pare che siano stati mangiati la prima volta nel 1660 da Tokugawa Mitsukuni, conosciuto come Mitokomon (un ...
1 Ottobre 2013
Bignamino del ramen, barbe di scalogno comprese
Lunghi banconi, teste chine, avventori curvi sulle loro ciotole fumanti e caratteristico rumore di brodo risucchiato: iconografia di un ramen. La colpa del risucchio è del galateo Giapponese, per mostrare apprezzamento sorbire rumorosamente il brodo please. Sushiomani che non siete altro, pervertiti del sashimi, estimatori subitanei del manzo di Kobe, voi che ordinate nigiri con ...
