ricette giapponesi

dorayaki salato farcito con crudo e rucola

Ricette •

Dorayaki salati

I dorayaki salati sono un modo originale di preparare dei panini farciti; l'impasto, simile a quello dei pancake, è più alto e spugnoso e in questa ricetta viene arricchito con il parmigiano. La farcia, gustosa, è a base di formaggio, speck e rucola.... CONTINUA

bento box per bambini

Ricette •

Bento per bambini

Il bento per bambini è un modo divertente per impiattare un pasto completo da asporto e aggiungerci un po' dell'amore domestico, ricreando un personaggio dell'infanzia e il suo mondo in miniatura fatto di carne, formaggio, uova, riso e verdure.... CONTINUA

biscotti della fortuna biglietto

Ricette •

Biscotti della fortuna

La ricetta dei biscotti della fortuna, croccanti scrigni profetici, da usare come originale segnaposto, per chiudere con stile una cena esotica o come regalo perfetto per chi amate.... CONTINUA

gyoza al vapore con gamberi e verdure

Ricette •

Gyoza al vapore con gamberi e verdure

La ricetta dei gyoza al vapore con gamberi e verdure, tipici della cucina giapponese, ma di antiche origini cinesi, sono cotti al vapore e il ripieno è glassato alla salsa di soia.... CONTINUA

waffle-salati-gamberi-fritti

Ricette •

Waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki

La ricetta dei waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki homemade, una golosa pila di waffles salati con quel tocco di fusion perfetti per il brunch.... CONTINUA

nigiri-salmone-ricetta

Ricette •

Ricetta Nigiri, il piatto tipico della cucina giapponese da riprodurre in casa

La ricetta per fare il sushi in casa, come trattare il pesce e i famosi nigiri.... CONTINUA

sushi-hosomaki

Ricette •

Ricetta sushi hosomaki, il piatto unico giapponese da fare in casa

La ricetta dei sushi hosomaki in versione vegetariana e classici con pesce crudo.... CONTINUA

chirashi-ricetta

Ricette •

Ricetta chirashi sushi, un piatto unico tipico del Giappone

La ricetta del chirashi sushi, l'armonia del giappone e un piatto poco conosciuto.... CONTINUA

sushi-vegano

Ricette •

Ricetta vegan california rolls, un sushi homemade in versione tutta vegana

La ricetta dei vegan california rolls per un sushi homemade vegano con solo verdure.... CONTINUA

sushi-italiano-fusion

Ricette •

Sushi fusion, la ricetta

La ricetta del sushi fusion è un esperimento che abbiamo voluto tentare, declinare la ricetta e le tradizioni della preparazione dell’iconico piatto Giapponese in una versione più mediterranea, italiana, sostituendo il pesce, sovrano incontrastato della cucina orientale, con salumi nostrani. E così il salame Ungherese (salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato), l’Amarcord  (salame di […]... CONTINUA

riso-per-il-sushi

Ricette •

Riso per sushi, la ricetta

Il riso per il sushi è la preparazione alla base di molte ricette giapponesi, dai nigiri ai chirashi ai maki e moltissimi altri, ormai la cucina giapponese è una delle più amate nel nostro paese,  il sushi ha origini molto antiche e  all’inizio era un modo per conservare il pesce, si collocava tra strati di […]... CONTINUA

video
gyoza-bacchette

Ricette •

Gyoza giapponesi, la ricetta

I gyoza giapponesi sono la versione giapponese dei ravioli di carne cinesi (jiaozi), delle mezzelune di pasta ripiene di carne di suino macinata e verdura perfette per essere servite come antipasto all’interno di un menù orientale. La storia dei gyoza giapponesi è molto antica: pare che siano stati mangiati la prima volta nel 1660 da Tokugawa Mitsukuni, conosciuto come Mitokomon (un […]... CONTINUA