ricette liguri

piatto di linguine con basilico

Ricette •

Linguine al pesto genovese

La ricetta delle linguine al pesto genovese, il primo piatto tipico della Liguria che si prepara in tutta Italia, spiegato passo a passo con il mortaio.... CONTINUA

torta pasqualina finita

Ricette •

Torta pasqualina

La torta pasqualina è una ricetta antichissima del periodo pasquale, tipica della Liguria. La ricetta originale è abbastanza complessa, questa è stata semplificata, ma si ottiene comunque un risultato speciale, adatto alle feste.... CONTINUA

stoccafisso alla ligure con patate agrumi

Ricette •

Stoccafisso alla ligure con patate

La ricetta dello stoccafisso alla ligure con patate, un secondo piatto di pesce tipico della Liguria, a base di stoccafisso ammollato, con patate, arancia e pinoli.... CONTINUA

torta di riso spezzina ricetta

Ricette •

Torta di riso spezzina

La ricetta della torta di riso spezzina, una torta di riso salata, un piatto povero della cucina ligure, facile da fare e molto saporito, perfetta calda o fredda.... CONTINUA

linguine noci e nocciole

Ricette •

Linguine noci e nocciole

La ricetta delle linguine noci e nocciole, un primo piatto cremoso e ricco della cucina ligure, una salsa di frutta secca e olio perfetta per condire la pasta, sia quella ripiena che quella semplice, di grano duro.... CONTINUA

trofie al pesto

Ricette •

Trofie al pesto

La ricetta delle trofie al pesto, un primo piatto tipicamente ligure, la pasta fatta a mano e condita con un pesto di basilico, preparato nel mortaio di marmo, come vuole la tradizione.... CONTINUA

trofie alla carlofortina

Ricette •

Trofie alla carlofortina

La ricetta delle trofie alla carlofortina, un primo piatto che nasce dall'incontro tra Liguria e Sardegna, delizioso ma anche veloce e facile da realizzare.... CONTINUA

cima alla genovese

Ricette •

Cima alla genovese

La ricetta della cima alla genovese, il tradizionale piatto ligure a base di carne di vitello farcita con verdure, uova, cotta nel brodo e servita a fette.... CONTINUA

focaccia genovese

Lievitati •

Ricetta – Focaccia genovese: metodo e trucchi per la fügassa perfetta

La ricetta della focaccia genovese, morbida all'interno e croccante fuori, proprio come deve essere l'autentica fügassa ligure: tutti i passaggi per farla perfetta.... CONTINUA

Ricette •

Farinata di ceci con cipolle

La ricetta della farinata di ceci con cipolle, una delle ricette tradizionali liguri più amate e più golose, solo farina di ceci, acqua e cipolle, facilissima.... CONTINUA

zemin-di-ceci-alla-ligure-ricetta

Ricette •

Zemin di ceci alla ligure

La ricetta dello zemin di ceci alla ligure, una zuppa ideale per le rigide giornate invernali, a base di ceci e bietole.... CONTINUA

farinata-di-ceci-vegan

Ricette •

Farinata di ceci

La ricetta della farinata di ceci, gustoso piatto della tradizione ligure, vegan e gluten free.... CONTINUA