ricette milanesi

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Secondi piatti •

Ossobuco alla milanese, la ricetta tradizionale con la gremolada

La ricetta dell'ossobuco alla milanese, una lunga cottura nel brodo e nel burro tipica della cucina invernale del nord Italia.... CONTINUA

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Ricette •

Ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdure

La ricetta dell'ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdurine, un robusto secondo piatto della tradizione.... CONTINUA

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Primi piatti •

Risotto alla milanese: cucina nazionale

Come fare il risotto alla milanese senza errori seguendo la ricetta di Carlo Cracco dal libro “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”... CONTINUA

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Grande Notizia •

Cassoeula: la vita è quello che fai mentre gli altri mangiano insalate

Da appassionata del mangiare milanese ho fatto la cassoeula per me sola, e ne vado fiera. Partiamo dall’antefatto. Ho una famiglia ma, nonostante si viva sotto lo stesso tetto, e si mangi alla stessa tavola, non sempre si condividono i medesimi gusti. Per non dire che c’è chi fa cose, chi non torna per cena, […]... CONTINUA