ricette milanesi

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Ricetta – Ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdure, un secondo piatto classico perfetto in ogni stagione

La ricetta dell'ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdurine, un robusto secondo piatto della tradizione.... CONTINUA

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Costoletta alla milanese: 5 errori da non fare

Cotoletta alla milanese: 5 errori da non fare. Una ricetta che metta tutti d’accordo è difficile da trovare, ma ci abbiamo provato... CONTINUA

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Risotto alla milanese: Cucina nazionale

Come fare il risotto alla milanese senza errori seguendo la ricetta di Carlo Cracco dal libro “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”... CONTINUA

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Questa non è la ricetta un ossobuco alla milanese qualunque

Insaporito dal cremoso midollo, con il tocco finale della gremolada, salsina irrinunciabile, l'ossobuco alla milanese, servito su un letto di risotto allo zafferano, a formare un piatto unico, è prodigioso. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi, tempi e foto passo passo... CONTINUA

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Cassoeula: la vita è quello che fai mentre gli altri mangiano insalate

Da appassionata del mangiare milanese ho fatto la cassoeula per me sola, e ne vado fiera. Partiamo dall’antefatto. Ho una famiglia ma, nonostante si viva sotto lo stesso tetto, e si mangi alla stessa tavola, non sempre si condividono i medesimi gusti. Per non dire che c’è chi fa cose, chi non torna per cena, […]... CONTINUA