Secondi piatti •
Ossobuco alla milanese, la ricetta tradizionale con la gremolada
La ricetta dell'ossobuco alla milanese, una lunga cottura nel brodo e nel burro tipica della cucina invernale del nord Italia.... CONTINUA
Ricette •
Ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdure
La ricetta dell'ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdurine, un robusto secondo piatto della tradizione.... CONTINUA
Primi piatti •
Risotto alla milanese: cucina nazionale
Come fare il risotto alla milanese senza errori seguendo la ricetta di Carlo Cracco dal libro “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”... CONTINUA
Grande Notizia •
Cassoeula: la vita è quello che fai mentre gli altri mangiano insalate
Da appassionata del mangiare milanese ho fatto la cassoeula per me sola, e ne vado fiera. Partiamo dall’antefatto. Ho una famiglia ma, nonostante si viva sotto lo stesso tetto, e si mangi alla stessa tavola, non sempre si condividono i medesimi gusti. Per non dire che c’è chi fa cose, chi non torna per cena, […]... CONTINUA