Ricette •
Friselle fatte in casa
La ricetta delle friselle fatte in casa, il pane tipico pugliese di origine antica, biscottato nel forno per essere conservato e servito ammollato e condito con verdure fresche, qui diamo anche qualche idea fusion.... CONTINUA
Antipasti •
Frittelle di pasta di pane
La ricetta delle frittelle di pasta di pane, una ricetta tipica pugliese, chiamate anche pettole, perfette da accompagnare a salumi o formaggi o con un sugo fresco... CONTINUA
Ricette •
Calzoni ricotta e cannella
La ricetta dei calzoni ricotta e cannella, un primo piatto tipico della cucina lucana e pugliese, una sfoglia fatta in casa che racchiude una farcia di ricotta, zucchero e cannella.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta taralli pugliesi, un classico snack della tradizione italiana
La ricetta dei taralli pugliesi, sono un prodotto da forno tipico del nostro Paese, semplici o aromatizzati ai semi di finocchio come vuole la tradizione pugliese.... CONTINUA
Ricette •
Torta rosata di mandorle
La ricetta della torta rosata di mandorle, un dolce pugliese a base di mandorle senza burro, farina e lievito ma solo mandorle tritate, zucchero e uova, facilissimo.... CONTINUA
Ricette •
Cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane croccante alle alic
La ricetta dei cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane croccante alle alici, un primo piatto tradizionale, ma con un tocco in più.... CONTINUA
Ricette •
Melanzane ripiene pugliesi
La ricetta delle melanzane ripiene pugliesi, gustose barchette con un cuore morbido, ricco e goloso, cotte al forno.... CONTINUA
Antipasti •
Scarcelle pugliesi, la ricetta
La scarcella o scaracedde in dialetto barese, è un dolce pasquale tipicamente pugliese che prende anche il nome di scariella in altre zone della Puglia. Esistono diverse varianti della scarcella con differenti preparazioni ma gli elementi che le accomuna sono la caratteristica pasta frolla di cui sono fatte nonché l’essere decorate con motivi pasquali. Spostandosi da paese […]... CONTINUA
Antipasti •
Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta
Focaccia pugliese fatta in casa senza errori: la ricetta perfetta. Dosi, ingredienti e procedura con foto passo passo... CONTINUA
Antipasti •
Bombette pugliesi: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta delle bombette pugliesi, gaudente street food della Murgia, in Puglia. Ecco dosi, ingredienti e foto passo passo... CONTINUA
Antipasti •
Panzerotti: 5 errori da non fare
Panzerotti: 5 errori da non fare. Da Sbagliare impasto a friggerli male, fino a non sigillarli correttamente... CONTINUA