5 Gennaio 2020
Ricetta copeta il dolce della tradizione natalizia pugliese
La ricetta della copeta, pasta reale o castagnella, solo mandorle e zucchero per il torrone tipico del Natale pugliese.
ricette pugliesi
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20 Ottobre 2019
Ricetta cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane, un primo piatto gustoso
La ricetta dei cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane croccante alle alici, un primo piatto tradizionale, ma con un tocco in più.
12 Settembre 2019
Ricetta melanzane ripiene pugliesi, un secondo piatto ricco e gustoso
La ricetta delle melanzane ripiene pugliesi, gustose barchette con un cuore morbido, ricco e goloso, cotte al forno.
8 Aprile 2019
Scarcelle pugliesi, la ricetta
La scarcella o scaracedde in dialetto barese, è un dolce pasquale tipicamente pugliese che prende anche il nome di scariella in altre zone della Puglia. Esistono diverse varianti della scarcella con differenti preparazioni ma gli elementi che le accomuna sono la caratteristica pasta frolla di cui sono fatte nonché l’essere decorate con motivi pasquali. Spostandosi da paese ...
5 Giugno 2018
Bombette pugliesi: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta delle bombette pugliesi, gaudente street food della Murgia, in Puglia. Ecco dosi, ingredienti e foto passo passo
20 Maggio 2018
Panzerotti: 5 errori da non fare
Panzerotti: 5 errori da non fare. Da Sbagliare impasto a friggerli male, fino a non sigillarli correttamente
5 Agosto 2017
Tiella barese: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di oggi è la tiella barese. Attrezzi necessari, le tante versioni, il riso più adatto, il formaggio per gratinare e la pulizia delle cozze. Per poi preparare la ricetta migliore, con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
6 Maggio 2017
Macco di fave: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta del macco di fave, la versione siciliana della nota zuppa ma anche quella calabrese, pugliese e sarda. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
2 Maggio 2014
La ricetta perfetta: pasticciotti al limone
La ricetta dei pasticciotti al limone, dolci tipici della pasticceria salentina, formati da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera.
