11 Ottobre 2020
Ricetta trofie alla carlofortina, il primo piatto tra Sardegna e Liguria
La ricetta delle trofie alla carlofortina, un primo piatto che nasce dall'incontro tra Liguria e Sardegna, delizioso ma anche veloce e facile da realizzare.
ricette sarde
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8 Agosto 2020
Ricetta ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu con sugo di pomodoro e grana padano
La ricetta dei ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu, tipici del Campidano, con ricotta di pecora, aromatizzati con zafferano e scorza di limone grattugiata
7 Luglio 2020
Ricetta seadas, il dolce sardo a base di semola e formaggio
La ricetta delle seadas, il dolce sardo per eccellenza, un involucro leggero a base di semola, ripieno di formaggio e guarnito con abbondante miele caldo.
23 Agosto 2019
Ricetta fregola sarda con vongole, un primo piatto ricco di tradizione
La ricetta della fregola sarda con le vongole, un primo piatto semplice, ricco di tradizione.
23 Aprile 2019
Pardulas sarde, la ricetta
Le pardulas sarde sono tipici dolci sardi del periodo pasquale, preparati con la ricotta o con il formaggio fresco e tradizionalmente aromatizzati dallo zafferano. In alcune zone della Sardegna sono dette casadinas, casatinas, casgiaddine o casgiatini per il loro ripieno a base di casu, formaggio, sono presenti nel PAT, l’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali redatto dal Ministero dell’Agricoltura in collaborazione con ...
3 Novembre 2017
Malloreddus alla campidanese: orgoglio sardo
I malloreddus, o gnocchetti sardi, sono la pasta della Sardegna per eccellenza. I più diffusi sono i malloreddus alla campidanese, con il classico sugo a base di pomodoro e salsiccia, arricchito da un tocco di zafferano. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi e foto passo passo
6 Maggio 2017
Macco di fave: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta del macco di fave, la versione siciliana della nota zuppa ma anche quella calabrese, pugliese e sarda. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
8 Luglio 2011
Come cucinare la pasta con le sarde perfetta
L’Italia è il primo paese al mondo per produzione e consumo di pasta, come se non bastasse, oggi proviamo a farvi incrementare il consumo pro-capite scrivendo di pasta con le sarde. POMODORO SI, POMODORO NO? Un libro bellissimo, Il banchetto del Gattopardo di Elena Carcano, racconta la diatriba della baronessa indaffarata a preparare il piatto, ...