ricette spagnole

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Empanadas: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle empanadas, fagottini di pasta ripieni di carne, tipici della Spagna e in seguito dell'America Latina. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con ingredienti, procedura e foto passo passo

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Paella: cose da fare e cose no

E’ una cosa che intristisce i più la paella, una pietanza di fiera estrazione contadina diventata la ricetta spagnola più famosa del mondo ma pure la più snaturata, ridotta a cibo globale, pizzificata si potrebbe dire. Insomma mostrificata scaraventandoci dentro di tutto, un pastrocchio di riso in cui si mischiano carne, pesce e qualunque vegetale, ...

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La ricetta perfetta: sangria

Campionati Europei. Dopo tutte le partite lascio cadere una richiesta di spiegazioni sul fuorigioco. Con nonchalance. Non credo di averlo capito, ma dissimulo e rilancio. A chi mi spiega la differenza tra punizione di prima e seconda preparo una sangria. Fiesta! (o del libro). Chiunque torni dalla Spagna mi regala ricette di tapas sotto forma ...

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