ricette spagnole

tortilla di patate

Ricette •

Tortilla di patate

La ricetta della tortilla di patate, la tipica tapa spagnola, una profumata e golosa frittata di patate e cipolla da servire durante l'aperitivo o come antipasto.... CONTINUA

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Ricette •

Tortilla spagnola light

La ricetta della tortilla spagnola light, una versione light della tipica tortilla spagnola con patate cipolle e zucchine accompagnata da bruschette pomodoro e basilico.... CONTINUA

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Bere •

Ricetta sangria bianca al melone, anguria e basilico, un aperitivo fresco da consumare rigorosamente freddo

La ricetta della sangria bianca al melone, anguria e basilico, una variante insolita e raffinata della classica sangria spagnola.... CONTINUA

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Cocktail •

Ricetta sangria classica: il cocktail iconico spagnolo

La ricetta della sangria classica, bevanda alcolica a base di vino rosso, spezie e frutta tipica della Spagna: ingredienti, dosi e preparazione.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta paella Valenciana, il piatto iconico della cucina spagnola

La ricetta della paella Valenciana, quella vera, di sola carne e cotta sulle braci, piatto iconico della cucina spagnola.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta sangria bianca al miele, fresca e aromatica, perfetta per l’estate

La ricetta della sangria bianca al miele, una variante, fresca e aromatica della classica versione tipicamente spagnola.... CONTINUA

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Ricette •

Ricetta gazpacho andaluso, un piatto unico a base di pomodori da servire freddo

La ricetta del gazpacho andaluso, a base di pomodoro, peperoni, cetrioli, cipolla e pane, da servire freddo.... CONTINUA

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Ricette •

Gazpacho: 5 errori da non fare

Il gazpacho è una ricetta tipica della cucina spagnola. Ecco 5 errori da non fare quando preparate la zuppa fredda... CONTINUA

Ricette •

Empanadas: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle empanadas, fagottini di pasta ripieni di carne, tipici della Spagna e in seguito dell'America Latina. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con ingredienti, procedura e foto passo passo... CONTINUA

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Grande Notizia •

Paella: cose da fare e cose no

E’ una cosa che intristisce i più la paella, una pietanza di fiera estrazione contadina diventata la ricetta spagnola più famosa del mondo ma pure la più snaturata, ridotta a cibo globale, pizzificata si potrebbe dire. Insomma mostrificata scaraventandoci dentro di tutto, un pastrocchio di riso in cui si mischiano carne, pesce e qualunque vegetale, […]... CONTINUA

Paella vegana

Grande Notizia •

Eat different: una versione vegetariana della paella può fare sempre comodo, specie se buona come questa

C’è questo mio amico, cuoco vegano, che si diverte a prendere le mie ricette e declinarle in versione green. In genere, lo fa discretamente a casa sua, ma l’altro giorno ha voluto a tutti i costi coinvolgere anche me nella preparazione di una paella vegetariana senza né carne né pesce: me, che nella mia metto […]... CONTINUA

sangria fatta in casa

Ricette •

La ricetta perfetta: sangria

Campionati Europei. Dopo tutte le partite lascio cadere una richiesta di spiegazioni sul fuorigioco. Con nonchalance. Non credo di averlo capito, ma dissimulo e rilancio. A chi mi spiega la differenza tra punizione di prima e seconda preparo una sangria. Fiesta! (o del libro). Chiunque torni dalla Spagna mi regala ricette di tapas sotto forma […]... CONTINUA