17 Novembre 2020
Castagnaccio alla toscana
La ricetta del castagnaccio alla toscana, il dolce tipico della cucina toscana, a base di farina di castagne, olio, acqua, uvetta, pinoli e aghi di rosmarino.
ricette toscane
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11 Novembre 2020
Pappardelle
La ricette delle pappardelle, il formato di pasta tipicamente toscano, da preparare in casa con pochi ingredienti e condire con sughi importanti di carne e selvaggina
22 Luglio 2020
Ricetta baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano arrivato dal Nord Europa
La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.
13 Maggio 2020
Ricetta tortelli di patate, il primo piatto delle massaie del Casentino
La ricetta dei tortelli di patate, un primo piatto toscano, con le patate rosse di Cetica, concentrato di pomodoro, aglio e pecorino, da gustare con burro e salvia.
6 Dicembre 2019
Ricetta cacciucco livornese, primo piatto iconico toscano
La ricetta del cacciucco livornese, un piatto tipico toscano, una zuppa di pesce nutriente e gustosa.
15 Giugno 2019
Ricetta cantucci toscani gluten free, il famoso biscotto toscano senza glutine
La ricetta dei cantucci toscani gluten free, i famosi biscotti toscani con le mandorle in versione senza glutine.
27 Aprile 2019
Gnudi agli asparagi, la ricetta
Gli gnudi agli asparagi sono un primo piatto dal gusto delicato e leggero, una rivisitazione dei classici gnudi toscani a base di ricotta e spinaci. Gli gnudi detti anche “malfatti” a Siena o “strozzapreti” in altre regioni italiane, devono il loro nome al dialetto toscano, fiorentino per la precisione, venivano chiamati così dai contadini per ...
15 Aprile 2019
Panina toscana, la ricetta
La Panina toscana è una un lievitato tipico di tutta la tradizione toscana ed è diffuso soprattutto nella provincia Aretina, dove si consuma dalla quaresima fino alla Pasqua. La troviamo in tutte le panetterie durante tutto il perido di Pasqua e si mangia in genere con un accompagnamento salato. Salame e uova sode sono l’accompagnamento preferito ...
16 Marzo 2019
Crostini neri toscani, la ricetta
I crostini neri toscani sono forse il piatto tipico aretino più conosciuto e più amato in tutta Italia. In ogni famiglia che si rispetti il pranzo della Domenica si apre rigorosamente con i crostini neri. Chiamati anche crostini toscani da chi è di altra regione, sono una ricetta popolare tipica di tutta la Toscana, non solo aretina, usata quasi esclusivamente per l’antipasto. Consiste ...
2 Marzo 2019
Cantucci toscani, la ricetta
La ricetta dei cantucci toscani o cantuccini o biscotti di Prato, tra i biscotti italiani più famosi e apprezzati nel nostro paese e all’estero, uno dei maggiori vanti dolciari della cucina toscana. Altro non sono che dei biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Il modo ideale per ...
1 Luglio 2018
Panzanella: Cucina nazionale
La panzanella è una ricetta tipica toscana, estiva, fatta con il pane raffermo ammollato nell’acqua e condito con olio e aceto
17 Giugno 2018
Ricetta della Pappa al pomodoro: cucina nazionale
La pappa al pomodoro è una ricetta tipica toscana fatta con pane raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio extravergine
