Primi piatti •
Tordelli lucchesi, la ricetta della pasta ripiena tipica della Toscana
La ricetta dei tordelli lucchesi, il primo piatto della domenica nella città di Lucca: una pasta ripiena di carne condita con un ragù al pomodoro.... CONTINUA
Dolci •
Latte alla portoghese, la ricetta toscana del budino di latte e caramello
La ricetta del latte alla Portoghese, la versione del creme caramel alla Toscana nelle varianti alla vaniglia, al caffè e al cardamomo.... CONTINUA
Dolci •
Brigidini di Lamporecchio, la ricetta dei biscotti di cialda tipici di Pistoia
La ricetta dei brigidini di Lamporecchio, le cialde tipiche di Pistoia che si possono preparare facilmente a casa, con una ricetta antica.... CONTINUA
Antipasti •
Sgabei della Lunigiana, la ricetta del pane fritto tra Toscana e Liguria
La ricetta degli sgabei della Lunigiana, rettangoli di pane fritto da farcire con salumi e formaggi, ma anche con la cioccolata.... CONTINUA
Secondi piatti •
Seppie in zimino, la ricetta di un umido particolare
La ricetta delle seppie in zimino, una versione delle seppie in umido con un'aggiunta di biete fresche che si prepara in Liguria e in Toscana.... CONTINUA
Salse e sughi •
Ragù di cinghiale alla maremmana, la ricetta toscana per le pappardelle
La ricetta del ragù di cinghiale alla maremmana, un condimento per le pappardelle da preparare con una marinatura e una lunga cottura a bassa temperatura.... CONTINUA
Primi piatti •
Trippa alla fiorentina, la ricetta originale toscana
La ricetta della trippa alla fiorentina, o alla parmigiana, un primo piatto poverissimo e forse il modo più celebre di consumare la trippa nel nostro Paese.... CONTINUA
Primi piatti •
Pici all’Aglione, la ricetta originale toscana
La ricetta dei pici all'Aglione, un primo piatto tipico della cucina toscana da preparare con ingredienti semplici, e tutto fatto in casa.... CONTINUA
Secondi piatti •
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
La ricetta dei fagioli all'uccelletto con la salsiccia, un secondo tipico toscano con tutti i trucchi per farlo venire saporito e bello da vedere.... CONTINUA
Dolci •
Frittelle di riso dolci, la ricetta toscana per la festa del papà
Le frittelle di riso dolci, il dolce tipico della Toscana, con un paio di trucchi per farle molto profumate e farcite in molti modi.... CONTINUA
Primi piatti •
Malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta toscani
La ricetta dei malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta tipici della tradizione toscana, più grandi del solito e conditi con molto burro.... CONTINUA
Ricette •
Fagioli all’uccelletto
La ricetta dei fagioli all'uccelletto, il contorno tipico toscano, con una lunga tradizione, facile da fare e saporito.... CONTINUA