ricette veneziane

due calici di bellini con fiori di gelsomino

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Bellini cocktail

La ricetta del Bellini cocktail, l'invenzione di Cipriani, si dice, per rifare un rosa Tintoretto. Un cocktail prettamente estivo, da preparare con le pesche bianche fresche e mature a puntino.... CONTINUA

piatto con quenelle di baccalà mantecato e polenta

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Baccalà mantecato alla veneziana

La ricetta del baccalà mantecato alla veneziana, una ricetta antica e tradizionale che dà vita quasi a una maionese di baccalà da servire con la polenta o con i crostini. Per un antipasto freddo, perfetto anche quando fa caldo.... CONTINUA

fegato alla veneziana ricetta

Ricette •

Fegato alla veneziana

La ricetta del fegato alla veneziana, uno dei capisaldi della cucina veneta, preparato con fegato di vitello o di maiale e cipolla, rigorosamente quella bianca di Chioggia.... CONTINUA

risotto radicchio e salsiccia piatto

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Risotto radicchio e salsiccia

La ricetta del risotto radicchio e salsiccia, un primo piatto veneto, a base di radicchio di Treviso, salsiccia croccante e salsa di soia, per caramellare e insaporire la carne.... CONTINUA

pinza-veneziana

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Ricetta pinza veneziana

La ricetta della pinza veneziana, uno dei dolci più antichi della tradizione veneziana, molto rustico e sostanzioso.... CONTINUA

tramezzini-veneziani

Ricette •

Ricetta tramezzini Veneziani, perfetti per un pranzo veloce

La ricetta dei tramezzini veneziani, o tramezzini veneti, sono la versione più ricca e abbondante del classico tramezzino da bar.... CONTINUA

frittelle-di-carnevale

Dolci •

Frittelle di Carnevale: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle frittelle di Carnevale, tipiche di Venezia. Passiamo in rassegna le versioni più interessanti per poi scegliere la ricetta migliore, presentata con ingredienti, procedura e foto passo passo... CONTINUA