ricette veneziane

pasta al nero di seppia e gamberi

Primi piatti •

Pasta al nero di seppia e gamberi, la ricetta veneziana per un primo piatto originale

La ricetta della pasta al nero di seppia con gamberi con tutte le varianti per farla conforme alla tradizione veneziana ma non troppo "nera".... CONTINUA

due calici di bellini con fiori di gelsomino

Bevande •

Bellini cocktail

La ricetta del Bellini cocktail, l'invenzione di Cipriani, si dice, per rifare un rosa Tintoretto. Un cocktail prettamente estivo, da preparare con le pesche bianche fresche e mature a puntino.... CONTINUA

risotto radicchio e salsiccia piatto

Ricette •

Risotto radicchio e salsiccia

La ricetta del risotto radicchio e salsiccia, un primo piatto veneto, a base di radicchio di Treviso, salsiccia croccante e salsa di soia, per caramellare e insaporire la carne.... CONTINUA

pinza-veneziana

Ricette •

Pinza veneziana

La ricetta della pinza veneziana, uno dei dolci più antichi della tradizione veneziana, molto rustico e sostanzioso.... CONTINUA

tramezzini-veneziani

Ricette •

Tramezzini Veneziani

La ricetta dei tramezzini veneziani, o tramezzini veneti, sono la versione più ricca e abbondante del classico tramezzino da bar.... CONTINUA

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Dolci •

Frittelle di Carnevale: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle frittelle di Carnevale, tipiche di Venezia. Passiamo in rassegna le versioni più interessanti per poi scegliere la ricetta migliore, presentata con ingredienti, procedura e foto passo passo... CONTINUA