ristoranti sostenibili

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9 ristoranti che cambieranno il mondo. O almeno ci stanno provando

Il mondo dev’essere salvato su più fronti, e a quanto pare ci stanno pensando i cuochi. Allo chef alla moda viene chiesto di essere sostenibile, mentre a quello del ristorante di quartiere si domanda un aiuto alla comunità. Insomma, mettiamola come volete, ma là fuori, oltre i talent show, il mondo pullula di bravi ragazzi ...

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La moda dei ristoranti sostenibili: caro chef, ora dovresti anche salvare il pianeta

Caro chef, so che sei appena uscito dal tunnel della “cucina di identità”, ma ora c’è un altro labirinto da affrontare: quello della “cucina sostenibile”. Ti abbiamo consegnato il ruolo di guru e tuttologo, di filosofo, di presidio della memoria, di star, ora per favore dovresti anche salvare il pianeta. E preoccuparti della sostenibilità. Attrezzati, ...

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