scuola alberghiera

Grazie al successo di Masterchef, gli istituti alberghieri italiani continuano a registrare un boom di iscrizioni. Ma senza investimenti sulla formazione in sala e in cucina, in particolare sulle attrezzature, le scuole non riescono ad andar avanti

La scuola è finita. Il professore dell’istituto alberghiero “Buontalenti” di Firenze non partecipa al tradizionale lancio di uova e farina tra studenti dell'ultimo anno. Non sta bene. Preferisce sobriamente optare per un pranzo con i…

E' come guardare la gente dall'oblò di una nave. Lo so che faccio pensieri cretini, ma cosa volete èmezzogiornodilunedì4luglio anche per me. Dicevo, stavo guardando queste foto di William e Kate, i duchi di Cambridge,…

Se avevi ancora in mente l'idea che per fare il cuoco occorressero una Scuola Alberghiera o lunghi anni di gavetta nelle retrovie di una Grande Cucina a pulire verdure e combattere con aragoste vive, beh,…